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Sommersandwich mit selbstgemachter Remoulade

Name: Sommersandwich mit selbstgemachter Remoulade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 ml Rapsöl; 25 ml Milch; 40 g Senf; 30 g Zucker; 10 g Salz; 10 g Pfeffer; 5 ml Zitronensaft; 100 g Schmand (saure Sahne), laktosefrei; 50 g Zwiebel; 1 g Knoblauch; 10 g Rosmarin; 2 g Curry Madras, Jan Heinl; 108 g Meisterbäckers Classic; oder; 108 g Meisterbäckers Mehrkorn; oder; 108 g Meisterbäckers Vital; 50 g Goudakäse; 50 g gekochter Schinken; 50 g Salami; 150 g Weintrauben; 100 g Honigmelone; 1 Zweig Thymian

2 personen

45 min

Sommerlich lecker! Das beschreibt unser Sandwich mit selbstgemachter Remoulade am besten. Aber keine Sorge – das Rezept ist auch zu jeder anderen Jahreszeit unwiderstehlich köstlich.

Ob unterwegs oder bei einer gemütlichen Brotzeit zu Hause – dieses Sommersandwich mit selbstgemachter Remoulade schmeckt einfach immer und überall hervorragend. Unsere verschiedenen Meisterbäckers werden in dem Rezept mit altem Gouda, Kochschinken, Mailänder Salami, Silberthymian und allerlei weiteren köstlichen Zutaten raffiniert belegt. Der Genuss kommt also keinesfalls zu kurz, ganz im Gegenteil, denn dieses Rezept ist wie gemacht für jeden, der sich gerne zurücklehnt und genießt. Vor allem an warmen Sommertagen ein Sandwich, das der ganzen Familie schmeckt.

Zubereitung

in 15 Minuten

Kochzeit

in 30 Minuten

Für die Remoulade Milch, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer, Curry, Zitronensaft in ein enges, hohes Gefäß geben und das Öl beim Pürieren einlaufen lassen.
Den Pürierstab in das Gefäß stellen, erst dann einschalten und drei- bis viermal nach oben ziehen. Schon hat man eine leckere, schnelle Mayonnaise ohne Zugabe von Ei. Den Schmand zur Entschärfung des Fettgehaltes dazugeben.
Die Zwiebeln und den Knoblauch mit heißem Wasser kurz überbrühen. Dann zusammen mit dem Rosmarin unter die Masse heben.
Für je ein Sandwich 1 Scheibe Meisterbäckers mit der Remoulade bestreichen.
Das Brot dann mit einer Scheibe Schinken belegen. Darauf kommt die dünn geschnittene Melone.
Es folgt Schinken, (Mailänder) Salami sowie ein paar der Thymianblätter.
Dann den Käse („alter“ Gouda mit Kräutern) darauflegen. Auf den Käse kommen dann die halbierten Trauben.
Zum Schluss noch die 2. Scheibe Brot.
Für das 2. Sandwich den Vorgang wiederholen.
Für 5 Minuten bei 180°C Umluft in den Backofen.