Papageien Muffins

Vorbereitung: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.

Teig anrühren: Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig. Gib die Eier nach und nach hinzu und rühre sie gut unter.

Trockene Zutaten: Mische in einer separaten Schüssel den Schär Kuchen- und Kekse-Mix, Weinsteinbackpulver, eine Prise Salz und die gemahlenen Flohsamenschalen.

Alles kombinieren: Rühre abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch (oder den Pflanzendrink) in die Butter-Ei-Masse ein. Zum Schluss den Skyr hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Teig einfärben: Teile den Teig gleichmäßig auf mehrere Schüsseln auf und färbe ihn mit den Lebensmittelfarben in deinen Wunschfarben ein.

Bunter Effekt: Gib die unterschiedlich gefärbten Teige löffelweise in die Muffinförmchen. Für den typischen Papageien-Effekt kannst du den Teig vorsichtig mit einem Zahnstocher leicht marmorieren.

Backen: Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 20–25 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass sie durchgebacken sind.

Abkühlen lassen: Lass die Muffins nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.

Tipp: Die Muffins schmecken nicht nur fantastisch, sondern sind auch ein toller Hingucker für jede Feier. Optional kannst du sie nach dem Abkühlen noch mit Zuckerguss oder glutenfreien Streuseln dekorieren.