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Naan Brot ohne Hefe

Name: Naan Brot ohne Hefe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Mix Brot; 50 g Maismehl; 1 TL Flohsamenschalen (Plantago Psyllium); 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 TL Zucker; 150 g Naturjoghurt; 1 TL Apfelessig; 1 EL Olivenöl; 100 ml lauwarmes Wasser

3 personen

65-85 min

Luftig, softes Naan Brot ohne Hefe – und das Beste: Du brauchst keinen Ofen! Einfach den Teig anrühren, kurz ruhen lassen und direkt in der Pfanne goldbraun backen. Verfeinert mit Knoblauchbutter und frischem Koriander wird jeder Bissen zum Highlight. Perfekt zu Currys, Dips oder einfach pur – schnell, einfach und natürlich glutenfrei!

Zubereitung

in 10-15 Minuten

Kochzeit

in 5-10 Minuten

Abkühlzeit

in 50-60 Minuten

Trockene Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. In der Mitte eine Mulde formen.
Joghurt, Apfelessig und Olivenöl hineingeben. Nach und nach lauwarmes Wasser dazugeben und 5–7 Min. kneten, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht.
Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten ruhen lassen. (Optional: im Ofen bei 30–35 °C mit leicht geöffneter Tür.)
Teig in 6 gleich große Portionen teilen. Auf leicht bemehlter Fläche zu ovalen Fladen (ca. 0,5–1 cm dick) ausrollen.
Eine gusseiserne oder beschichtete Pfanne stark erhitzen. Naan ohne Fett trocken backen, je Seite ca. 2 Min. – bis goldbraune Flecken entstehen und das Brot leicht aufgeht.

Zutaten