Schnelle Plunderteile Süß

Teig:

• Hefe mit lauwarmer Milch und 5 g Zucker vermischen. Nun alle Trockenen Zutaten in der Rührschüssel vermischen für den Teig. Die Küchenmaschiene anstellen und langsam die Milch und die Eier dazu geben. Zum Schluss den Quark einrühren. Min. 2h an einem Warmen Ort gehen lassen, mit einem Nassen Handtuch bedeckt.
• Die Butter mit dem Mehl vermischen, nicht kalt stellen!
• Nun den Teig zu einem Kreuz ausrollen, Butter dünn in die Mitte Geben und die Seiten einschlagen, so dass das Paket zu ist.
• Nun 20 min kühlen. Jetzt wieder längs ausrollen und 2x halb einschlagen.
• Wieder 20 Minuten kühlen lassen. Nun andersrum ausrollen und wieder 2x halb einschlagen.
• Nochmals 20 min kühlen. Nun 1cm dick ausrollen und ca. 10x10cm Rechtecke ausschneiden.

• Quarkfüllung zu einer glatten Maße verrühren.
• Backofen auf 220°C Umluft vorheizen, mit einer Schale Wasser.
• In die Mitte einen großen Esslöffel voll vermischte Quarkfüllung geben. Ecken einschlagen und eine Aprikose in die Mitte auflegen.
• Wahlweise mit Kirschmarmelade füllen.
• Taschen auf ein Backblech mit Backpapier legen und 20min backen. Nach den ersten 5min Ofen auf 150°C runter drehen!
• Jetzt nur noch auf einem Gitterrost auskühlen lassen und genießen!
• Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und das Plundergebäck bepinseln.

Guten Appetit.


Tipp:
Ihr könnt die Füllung mischen wie ihr wollt, achtet darauf dass ihr nicht so viele Zutaten habt, die saften.