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Mürbeteigplätzchen

Name: Mürbeteigplätzchen
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 250 g Mix C - Kuchen & Kekse; 150 g Butter; oder; 150 g Margarine; 1 Ei; 90 g Zucker; 1 TL Backpulver; 3 EL Wasser; etwas natürliches Vanillearoma

4 personen

90 min

Köstliche glutenfreie Mürbeteigplätzchen – mit diesem Rezept steht der Weihnachtsbäckerei nichts mehr im Wege. Und mit kleinen Förmchen lassen sich die schönsten Figuren ausstechen, denn das Auge isst schließlich mit.

Zubereitung

in 80 Minuten

Kochzeit

in 10 Minuten

Temperatur

180 °C

Einfach das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Kuhle machen.
Dann in diese Kuhle die anderen Zutaten geben. Bis auf die Butter. Die kalte Butter schneidet Ihr in Stücke und verteilt sie außen.
Von außen nach innen beginnen zu kneten. Geht natürlich auch mit der Küchenmaschine, ich nehme einfach die Finger.
Während des Knetens gebe ich drei Esslöffel Wasser dazu, so lässt sich der Teig am besten verarbeiten.
Den Teig dann mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen (ich habe locker Alufolie darum gemacht).
Wichtig beim Ausrollen ist (wie immer beim Plätzchen backen), dass Ihr die Arbeitsfläche und das Nudelholz gut bemehlt.
Den Teig dann ausrollen und ganz wie früher mit viel Freude die Plätzchen ausstechen.
Die gebe ich dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in den vorgeheizten Ofen.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze brauchen sie etwa 10 Minuten bis sie fertig sind. Das variiert natürlich je nachdem, wie dick Eure Plätzchen sind.
Statt mit Zuckerguss zu dekorieren, habe ich dieses Mal auf die noch etwas warmen Mürbeteig-Plätzchen ein wenig geschmolzene Butter gestrichen und Schokoladenstreusel darüber gegeben. Ich mag es, wenn ich möglich ich möglichst viel vom leckeren glutenfreien Mürbeteig schmecke und es nicht zu zuckrig ist. Ihr könnt natürlich ganz nach Lust und Laune dekorieren!