FacebookZubereitung
Zubereitung
in 60 Minuten
Kochzeit
in 10 Minuten
Abkühlzeit
in 15 Minuten
Temperatur
100 °C
- Brot in Würfel schneiden und im Backofen bei 100° C 15 Minuten trocknen lassen.
- Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das abgekühlte Brot mit der Milch übergießen. Zwiebel, Eier, Bergkäse, Mehl und Schnittlauch dazu geben.
- Mit den Händen gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knödelteig 15 Minuten ruhen lassen.
- In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Mit 2 Esslöffeln Nocken abstechen, in das Wasser geben und kurz aufkochen.
- Dann noch 10 Minuten ziehen lassen. Die Nocken in ein Sieb abgießen.
- Nicht umrühren, sonst zerfallen die Nocken. Die Nocken mit brauner Butter übergießen und mit Schnittlauch bestreuen.
Zutaten
200
g
1
EL
Mehl - Farine
cart
Hier kaufen
140
ml
Milch
2
Eier
100
g
Bergkäse (wie z.B. Gruyère), gerieben
20
g
Butter
1
Zwiebel
2
EL
Öl
2-3
EL
Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer
50
g
geschmolzene Butter
2
EL
Schnittlauch, gehackt
2-4
EL
Parmesankäse, gerieben
Nutritional & Dietary
Glutenfrei
Ohne Zusatz von Nüssen
Ohne Zusatz von Hafer
Ohne Zusatz von Sesam
Ohne Palmöl
Weizenfrei
Vegetarisch
Nährwerte
Pro 100g.
Energie
1.172 kj
279 kcal
Kohlenhydrate
13 g
Fett
21 g
Protein
9 g
