- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Glutenfreie Franzbrötchen
servings
4 personen
time
30-40 min
Vor meiner Diagnose habe ich Franzbrötchen geliebt. Deswegen gibt es heute das Rezept für den Klassiker des Nordens in der glutenfreien Variante! Dieses Rezept geht dank des Blätterteigs übrigens blitzschnell, kommt mit wenigen Zutaten aus und ist in der Umsetzung mega einfach! Lieben wir.
FacebookZubereitung
Zubereitung
in 15-20 Minuten
Kochzeit
in 15-20 Minuten
Temperatur
190-200 °C
- Zuerst den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen und anschließend auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
- Nun den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen .
- Die Butter schmelzen und mit dem Vanillepuddingpulver mischen bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Als nächstes den Teig damit bestreichen. Danach Zimt und Zucker miteinander vermischen und über den Teig geben.
- Nun den Teig wieder aufrollen, bis das offene Ende auf der Unterseite der Teigrolle liegt.
- Danach mit einem Messer 4 - 8 cm breite Stücke (je nach Wunschgröße) abschneiden und den Teig mit dem Stiel eines Holzlöffels parallel zur Schnittfläche eindrücken. Die Füllung quillt nun an beiden Seiten heraus, was die typische Form des Franzbrötchens ergibt.
- Jetzt die Franzbrötchen mit genügend Abstand auf einem Backblech verteilen.
- Erneut die Franzbrötchen mit der Vanillebutter bestreichen und mit etwas Zimt und Zucker toppen.
- Alles für 15 bis 20 Minuten backen, sodass der Zucker karamellisieren kann. Die Franzbrötchen sollten schön goldbraun und nicht zu dunkel werden.
Zutaten
2
Packungen
120
g
weiche Butter
nicht flüssig
100
g
Zucker
4
EL
Zimt
1
Packung
Vanillepuddingpulver
Nutritional & Dietary
Glutenfrei
Ohne Zusatz von Eiern
Ohne Zusatz von Nüssen
Ohne Zusatz von Hafer
Ohne Zusatz von Sesam
