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Apfel-Blechkuchen mit Walnüssen

Name: Apfel-Blechkuchen mit Walnüssen
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 300 g Mix C - Kuchen & Kekse; 300 g weiche Butter; 250 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 6 Eier; 10 g Backpulver; 7 Äpfel; geriebene Walnüsse

12 personen

1 Stunde 5 min - 1 Stunde 20 min

Saftig, fruchtig und perfekt für den Herbst: Dieser glutenfreie Apfel-Blechkuchen mit Walnüssen ist schnell gemacht und schmeckt einfach richtig lecker. Die vielen Äpfel sorgen dafür, dass der Rührteig besonders saftig wird, während die Walnüsse für einen leicht knackigen Biss sorgen. Ein unkompliziertes Apfelkuchen-Rezept vom Blech, das sich auch wunderbar fürs Wochenende oder für Besuch eignet. Und am nächsten Tag mindestens genauso gut schmeckt.

Zubereitung

in 30-35 Minuten

Kochzeit

in 35-45 Minuten

Vier Äpfel waschen, je nach Wunsch schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Die übrigen drei Äpfel ebenfalls waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken und beiseitestellen.
Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Das glutenfreie Mehl, Backpulver und die weiche Margarine dazugeben und alles zu einem glatten Rührteig verrühren.
Die klein geschnittenen Apfelstückchen vorsichtig unter den Rührteig heben.
Den Rührteig gleichmäßig auf einem vorbereiteten Backblech (ca. 30 × 40 cm) verteilen.
Die Apfelscheiben in kleinen Gruppen leicht aufgefächert auf dem Teig verteilen und anschließend die gehackten Walnüsse darüberstreuen.
Den Apfel-Blechkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten backen. Ab etwa 35 Minuten kontrollieren und mit einer Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig gebacken ist.
Den fertigen Apfel-Walnuss-Blechkuchen etwas abkühlen lassen, in 12 Stücke schneiden und servieren.

Zutaten

300

Mix C - Kuchen & Kekse

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300

weiche Butter

250

Zucker

Packung

Vanillezucker

Eier

Backpulver