Chocolate O's-Mandarinentorte

Biskuit:

• Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit der halben Menge Puderzucker sehr steif.
• Rühre die Eidotter mit dem restlichen Puderzucker und Vanillezucker dickcremig an.
• Siebe Mehl, Kakao und Backpulver auf die Eidottermasse und vermenge sie vorsichtig mit dem steif geschlagenen Eiweiß.
• Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backe ihn bei 180° Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene für etwa 25 Minuten. Danach löst du den fertigen Biskuit aus der Form, ziehst das Backpapier ab und lässt ihn auf einem Kuchengitter auskühlen.
• Teile den Biskuit danach einmal waagerecht (mittig). Leg den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte und umschließe sie mit einem Tortenring.

Chocolate O's-Füllung:

• Weiche die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser ein.
• Schlage währenddessen die Sahne steif und stell sie kühl.
• Verrühre Joghurt, Zucker und Vanillezucker. Zerbrösel die Chocolate O`s.
• Drücke die Gelatine aus und löse sie mit 40 ml heißem Wasser auf.
• Rühre zuerst einen Esslöffel der Joghurtmasse unter die Gelatine, danach das gesamte Gelatinewasser und die Joghurtmasse. Hebe dann die Sahne und die zerbröselten Chocolate O`s unter.
• Gib die Masse auf den unteren Biskuit und lege den oberen Biskuitboden darauf.

Mandarinenschicht:

• Weiche die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser ein.
• Schlage währenddessen die Sahne steif und stell sie kühl.
• Püriere die Mandarinen und verrühre sie mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker.
• Drücke die Gelatine aus und löse sie mit 40 ml heißem Wasser auf.
• Rühre zuerst einen Esslöffel der Joghurtmasse unter die Gelatine, danach das gesamte Gelatinewasser. Hebe dann die Sahne unter und verteile die Creme auf dem Biskuit.
• Kühle die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank.

Deko:

• Schlage die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif.
• Dekoriere die Torte mit Sahnetuffs und geviertelten Chocolate O`s.
• Zerbrösel einen Chocolate O und krümele ihn auf die Sahnetuffs.
• Leg die Mandarinen zu Schmetterlingen und male ihnen mit geschmolzener Kuvertüre Fühler.
• Verteile die Minzblätter auf der Torte.