Fluffige Mandel-Kirsch-Wolke

Fluffige Mandel-Kirsch-Wolke

Tags: Desserts Kuchen | Kekse
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Traumhaft lockerer Kuchen. Fluffig wie ein Wölkchen. Auch lecker mit Nüssen und anderem Obst.

Zutaten:

Für den Teig:
125 g Mix C - Kuchen & Kekse
4 Eier
200 g weiche Butter
180 g Zucker
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
150 g gemahlene Mandeln
3 EL Kirschsaft
100 g Zartbitterschokolade
1 Glas entsteinte Kirschen
oder
1 Glas Obst
1 Handvoll Krokant
1 Handvoll Mandelblättchen

Zubereitung:

  • Eier trennen, Eiweiß steifschlagen.
  • Eigelb mit anderen Zutaten (außer Kirschen) zu Teig verrühren.
  • Eischnee vorsichtig unterheben.
  • 26er/28er Springform einfetten und panieren oder bemehlen.
  • Die Hälfte des Teiges in die Form geben, abgetropfte Kirschen darauf verteilen und den Teigrest darüberstreichen.
  • Krokant und Mandelblättchen oben draufgeben und ab in den vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) für etwa 50-55 Minuten.
  • Evtl. am Ende mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
  • Kann mit Puderzucker oder Guss verziert werden.
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