Apfel-Walnuss-Brot

Apfel-Walnuss-Brot

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Profilbid von Marcos Fábio
Marcos Fábio

Der verführerische Duft von Äpfeln und Zimt erfüllt die Räume, wenn du dieses einladende glutenfreie Rezept zubereitest. Dieses unwiderstehliche Brot wurde für dich vom brasilianischen Chefkoch Marcos Fábio kreiert.

Zutaten:

500 g Mix B - Brot-Mix
10 g Trockenhefe
300 ml Milch
100 g Walnüsse
50 g ungesalzene Butter
1 Ei
1 Prise/n Zimt
5 g Salz
3 Äpfel
1 EL Zucker

Zubereitung:

  • Das Mehl in einer großen Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
  • Die Hefe in warmer Milch auflösen. Das Ganze 5 Minuten ruhen lassen und in die Mitte der Mulde gießen. Nun sollte das Ganze gut vermischt werden.
  • Die grob gehackten Walnüsse, die ungesalzene Butter, das Ei, den Zimt und die Prise Salz hinzugeben.
  • Gut durchkneten, bis der Teig kompakt ist.
  • Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Zucker zum Teig hinzugeben.
  • Den Teig in eine große Brotbackform gießen und für ca. 45 Minuten bei 180°C in den vorgeheizten Ofen backen.
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