Glutenfreie Curry-Hähnchenspieße vom Grill mit Relish
(0)

Curry-Hähnchenspieße vom Grill mit Relish

10 personen
395 min

Genau das Richtige für einen gemütlichen Grillabend mit Familie und Freunden: die leckeren glutenfreien Hähnchenspieße mit würzigem Curry-Aroma. Dazu gibt's ein erfrischend-fruchtiges Relish, das dieses leichte Gericht perfekt abrundet.

Zubereitung
Zubereitung
in 20 Minuten
Kochzeit
in 15 Minuten
Abkühlzeit
in 360 Minuten
  • Schneide das Fleisch in 4 cm große Würfel.
  • Hacke den Knoblauch fein und reibe den Ingwer. Vermische beides mit Curry, Kurkuma, braunem Zucker, Limettensaft, Joghurt und Koriander.
  • Gib das Fleisch dazu und überziehe es mit der Marinade. Lass alles abgedeckt für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  • Schneide Mango, Avocado sowie Melone in feine Würfel und die Frühlingszwiebeln in Röllchen.
  • Reibe die Schale von einer Limette fein ab und presse den Saft aus.
  • Mische die gewürfelten Früchte, Frühlingszwiebeln, Limettenschale, drei Esslöffel Limettensaft,  Koriander und Zucker. Schmecke alles mit Chilipulver, Salz und Pfeffer ab.
  • Weiche die Holzspieße vor der Verwendung in Wasser ein.
  • Schneide die zweite Limette in feine Scheiben.
  • Lass die Fleischstücke etwas abtropfen und stecke sie zusammen mit einer Limettenscheibe auf die Spieße.
  • Bestreiche alles mit Öl und grill die Spieße ca. 15 Minuten, bis das Fleisch gar ist. Wende sie dabei immer wieder und bestreiche sie mit weiterem Öl.
  • Lege die Wraps für 1-2 Minuten pro Seite bei hoher Temperatur auf den Grill.
  • Richte die Spieße mit dem Relish und den Wraps an.
Zutaten

Für die Hähnchenspieße:

600
g
Hühnerfleisch
1
Knoblauchzehe
1.5
Stücke
Ingwer
1
TL
Currypulver
1/2
TL
Kurkuma, gemahlen
1
TL
brauner Zucker
2
EL
Limettensaft
150
g
laktosefreier Joghurt (laktosefreie Milch)
1
EL
Koriander, gehackt
Alternativ:
1
EL
Petersilie, gehackt
Zum Bepinseln / Abstreichen:
nach Bedarf
Rapsöl
Holzspieße

Für das Relish:

1
Mango
1
Avocado
1/2
Honigmelone
3
Frühlingszwiebeln
2
Bio-Limetten
2
EL
Koriander, gehackt
Alternativ:
2
EL
Basilikum, gehackt
1
TL
brauner Zucker
etwas
Chilipulver
Salz und Pfeffer nach Bedarf

Außerdem:

4
Scheiben

Nutritional & Dietary

Glutenfrei

Erfahre mehr darüber, was das bedeutet

Tags

Huhn
Barbecue
Wrap

Erstellt von

Frank Leichtle

Details anzeigen

Produkte
in diesem Rezept

Bewertungen

- von 5.
    -
    -
    -
    -
    -

Interessante
Rezepte

Home

Schär
is worldwide

Europa

Osteuropa

USA, Kanada und Südamerika

Asien, Afrika und weitere Länder

International