star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Sirovi cmočki

Name: Sirovi cmočki
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Cuisine: Italijansko,Mediteransko
Ingredients: 200 g Classico del Mastro Panettiere; 1 jedilna žlica Farina; 140 ml mleko; 2 jajce; 100 g Alpski sir (kot je Grojer), nariban; 20 g maslo; 1 čebula; 2 jedilna žlica olje; 2-3 jedilna žlica sesekljani drobnjak; sol in poper; 50 g maslo, stopljeno; 2 jedilna žlica sesekljani drobnjak; 2-4 jedilna žlica sir parmezan, nariban

85 min

Brezglutenska poslastica s aromatičnim okusom gorskega sira. V raztopljenem maslu in potreseni z drobnjakom vzbujajo blagodejen mmm občutek.

Kuhaj

Priprava

v 60 minute

Kuhanje

v 10 minute

Hlajenje

v 15 minute

Temperatura

100 °C

Kruh narežite na kocke in ga 15 minut sušite v pečici pri 100 °C.
Čebulo olupite in narežite na kocke. V ponvi segrejte olje in na njem prepražite čebulo, da postane prozorna.
Ohlajen kruh prelijte z mlekom. Dodajte čebulo, jajca, gorski sir, moko in drobnjak.
Z rokami dobro pregnetite. Začinite s soljo in poprom. Testo za cmoke pustite počivati 15 minut.
Pristavite posodo z osoljeno vodo in jo zavrite. Z dvema žlicama odrežite cmoke, jih položite v vodo in na kratko zavrite.
Nato jih pustite stati še 10 minut. Cmoke odcedite v cedilu.
Ne mešajte, sicer bodo cmoki razpadli. Prelijte jih z rjavim maslom in potresite z drobnjakom.

Sestavine

200

Classico del Mastro Panettiere

Kje kupiti

jedilna žlica

Farina

Kje kupiti

140

mleko

jajce

100

Alpski sir (kot je Grojer), nariban