Papagajski mafini

Priprava: Pečico segrejte na 180 °C (350 °F) in pekač za mafine obložite s papirnatimi modelčki.

Pripravite testo: Zmehčano maslo stepite s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dokler zmes ni lahka in puhasta. Postopoma dodajajte jajca in po vsakem dodajanju dobro stepite.

Suhe sestavine: V ločeni skledi zmešajte mešanico Mix C, pecilni prašek z vinskim kamnom, ščepec soli in mleto lupino indijskega trpotca.

Vse sestavine združite: V mešanico masla in jajc izmenično vmešajte suhe sestavine in mleko (ali rastlinsko mleko). Na koncu dodajte še skyr in mešajte, dokler ne nastane gladko testo.

Obarvajte testo: Testo enakomerno razdelite v več skled in vsako pobarvajte z jedilnim barvilom v željeni barvi.

Barvni učinek: Različno obarvano testo z žlico nadevajte v modelčke za mafine. Za klasičen učinek papige testo nežno zavrtite z zobotrebcem, da ustvarite marmoriran učinek.

Peka: Mafine pecite v predhodno ogreti pečici približno 20–25 minut, dokler niso rahlo zlato rjavi. Preizkusite z zobotrebcem, da se prepričate, da so pečeni.

Hlajenje: Po peki pustite, da se mafini ohladijo na rešetki.

Nasvet: Ti mafini niso le fantastičnega okusa, ampak so tudi odlična osrednja dekoracija za vsako zabavo. Po želji jih lahko po ohladitvi okrasite z glazuro ali posipom brez glutena.