Razlika med intoleranco in alergijo

Intoleranca na hrano je običajno povezana z nezmožnostjo predelave ali prebavljanja določenih živil. Če imate preobčutljivost na hrano, boste morda lahko zaužili majhne količine zadevnega živila, ne da bi pri tem imeli kakršne koli težave. Kadar pride do reakcije, je ta običajno neprijetna, s simptomi, kot sta driska ali slabost, vendar ne povzroči takojšnjih in resnih zdravstvenih težav. Reakcija se lahko pojavi po zaužitju živila ali pa se sčasoma postopoma stopnjuje.

Najpogostejši primer intolerance na hrano je intoleranca na laktozo, ki prizadene do tri četrtine odraslega prebivalstva. Laktozna intoleranca se pojavi, kadar oseba ne more prebaviti laktoze - sladkorja, ki ga najdemo v mleku -, ker njeno črevo ne proizvaja dovolj encima laktaze. Simptomi so lahko napenjanje, driska ali zaprtje, krči v želodcu ali slabost. Nekateri ljudje z laktozno intoleranco lahko uživajo majhne količine hrane, ki vsebuje laktozo, medtem ko je za druge bolje, da se ji popolnoma izogibajo. Za lažjo prebavo laktoze je mogoče jemati tudi encimske tablete laktaze.

Alergija je silovita reakcija imunskega sistema, ki ima takojšnje in včasih zelo resne posledice. Prehranska intoleranca težave pri prebavi določenega živila, kar povzroča neke vrste neprijetne simptome.

Simptomi, ki so posledica alergijske reakcije ali preobčutljivosti na hrano, vključujejo:

• Slabost 
• Bolečine v želodcu 
• Driska 
• Bruhanje

Simptomi, ki so povezani s preobčutljivostjo na hrano, vendar ne z alergijsko reakcijo, so:

• plini, 
• krči v trebuhu ali napihnjenost 
• zgaga 
• glavoboli 
• razdražljivost ali živčnost.

Simptomi, ki so povezani z alergijo na hrano, ne pa z intoleranco, vključujejo:

• izpuščaji, koprivnica in srbeča koža 
• oteženo dihanje in piskanje 
• bolečine v prsih 
• nenaden padec krvnega tlaka, občutek slabosti 
• težave pri požiranju ali dihanju 
• otekanje, pogosto okoli obraza ali grla 
• anafilaksija, nujna medicinska pomoč, ki lahko povzroči izgubo zavesti.

Po uživanju določenih živil se pri mnogih ljudeh pojavijo simptomi, ki niso posledica alergij ali celiakije. Te simptome imenujemo občutljivost na hrano. Čeprav natančni mehanizmi, ki povzročajo občutljivost na hrano, niso dobro poznani, lahko izpostavljenost določenim živilom sproži imunsko reakcijo, ki povzroči številne simptome. Ti niso življenjsko nevarni, vendar so lahko moteči in neprijetni ter lahko vključujejo bolečine v želodcu, sklepih, utrujenost, izpuščaje in možgansko meglo. Občutljivost na gluten brez celiakije je primer občutljivosti na hrano.

Če mislite, da imate alergijo na hrano, obstaja velika verjetnost, da ste že doživeli hudo reakcijo. Obiskati morate zdravnika in opraviti teste za ugotavljanje alergije. Če vam diagnosticirajo alergijo na hrano, se morate izogibati uživanju te hrane.

Če menite, da imate morda preobčutljivost na hrano, vodite dnevnik živil, ki jih uživate, in simptomov, ko se pojavijo. Običajno zdravljenje intolerance je izločitev živila iz prehrane in spremljanje simptomov. Pred kakršno koli spremembo prehrane se morate vedno posvetovati z zdravnikom, da se izognete pomanjkanju hranil, ki lahko povzroči druge zdravstvene težave.

Ne glede na to, ali ste alergični ali intolerantni, se boste morali naučiti pozorno brati oznake in sestavine živil.

Če se po zaužitju določenega živila pojavijo reakcije, morate obiskati zdravnika, da ugotovi, ali gre za preobčutljivost na hrano ali alergijo na hrano.

Če imate alergijo na hrano, ste lahko izpostavljeni življenjsko nevarni reakciji, imenovani anafilaksija, tudi če reakcije v preteklosti niso bile hude. Naučiti se morate, kako prepoznati hudo alergijsko reakcijo, in vedeti, kaj storiti, če do nje pride. V nujnih primerih boste morda morali imeti pri sebi injekcijo epinefrina za nujne primere.