Čo sa stane, ak ľudia, ktorí netrpia celiakiou, jedia bezlepkovú stravu?

Celiakia (odborne sa nazýva aj glutén-senzitívna enteropatia/sprue) Celiakia je trvalá intolerancia organizmu na lepok. Môže sa tiež považovať za autoimunitné ochorenie spôsobené lepkom obsiahnutým v zrnách pšenice, špaldy, raže, jačmeňa, kuskusu a...

Hovorí sa, že po diagnostikovaní už celiakia nie je chorobou, ale životným postojom, pretože vďaka špeciálnej liečbe sa všeobecná pohoda rýchlo zlepšuje. Človek sa však musí naučiť žiť podľa nových pravidiel, ktoré sú spojené so zmenou stravovania...

Bezlepkový pšeničný škrob znáša väčšina celiatikov veľmi dobre. Pri výrobe bezlepkového pšeničného škrobu sa lepok rozpustný vo vode odstráni z pšeničného škrobu preplachovaním a odstredením. Čím viackrát sa pšeničný škrob premyje, tým viac sa...

Existujú dva typy intolerancie fruktózy. Dedičná intolerancia fruktózy, zdedená porucha metabolizmu fruktózy, je zriedkavý enzýmový defekt, ktorý sa týka štiepenia fruktózy v pečeni. Je to spôsobené absenciou enzýmu aldolázy B. Dôsledkom je ľahká až...

Ak budete dodržiavať prísnu bezlepkovú diétu, môžete žiť bez príznakov Doteraz nie je známa žiadna liečebná metóda, pomocou ktorej by človek postihnutý týmto ochorením mohol opäť jesť výrobky obsahujúce lepok bez poškodenia črevnej sliznice. V...