Celiakia a cukrovka

Rovnaké dôvody. Vyvážená strava ako riešenie pre obe choroby

Päť až desať percent ľudí s cukrovkou 1. typu (cukrovka závislá od inzulínu) má tiež celiakiu. Pri liečbe oboch ochorení je potrebné dodržiavať prísnu, ale nie úplne obmedzujúcu diétu. V súčasnosti sa diabetikom odporúča „normálna“ vyvážená strava so zreteľom na kalórie, bielkoviny, cukry a tuky bez ohľadu na to, či majú celiakiu alebo nie. Aby sa zabránilo zvýšeniu hladiny cukru v krvi po jedle, je lepšie zvoliť komplexné sacharidy (chlieb, cestoviny, samozrejme bezlepkové) a potraviny s vysokým obsahom vlákniny (zelenina, strukoviny a čerstvé ovocie), než tie s vysokým obsahom monosacharidov (sladkosti a cukor).
Potraviny s vysokým obsahom monosacharidov by sa mali konzumovať s mierou. Čo sa týka tukov, lepšie sú tuky rastlinného pôvodu (napríklad za studena lisovaný olivový olej, olej zo semien) a potraviny s polynenasýtenými mastnými kyselinami (napríklad ryby), pretože majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Liečba celiakie má pozitívne účinky aj na cukrovku, pretože sa pri nej lepšie reguluje metabolizmus a tiež sa znižuje potreba inzulínu. Okrem toho sa týmto spôsobom dá zabrániť možným skrytým komplikáciám, ako je anémia alebo krehkosť kostí.