Bezlepková diéta a autizmus

U mnohých autistov vedie zlé trávenie kazeínu (mliečnych bielkovín) a lepku k tvorbe dvoch opiátov (omamných látok, ako je heroín alebo morfín), ktoré vstupujú do krvného obehu a napádajú nervový systém. Prítomnosť týchto opiátov je možné stanoviť špeciálnymi testami moču, keďže v moči je v dôsledku neúplného rozkladu kazeínu a lepku zvýšená hladina peptidov. Osoby trpiace takýmito ťažkosťami majú vyššiu priepustnosť v čreve.
Preto peptidy vstupujú do krvného obehu a prechádzajú hematoencefalickou bariérou, kde dochádza k reakcii s opiátovými receptormi v mozgu, čo spôsobuje podobné účinky ako morfín a heroín.

Aj keď bolo doposiaľ vyšetrených len málo prípadov, v dvoch tretinách boli výsledky vyšetrení pozitívne, a preto bola v niektorých prípadoch predpísaná aj diéta s nízkym obsahom mlieka a lepku alebo dokonca bezlaktózová a bezlepková diéta. Viedlo to k významnému zlepšeniu autistického správania. Jednoznačne sa zlepšili najmä jazyk, očný kontakt, schopnosť reagovať a spoločenský záujem, ako aj gastrointestinálne problémy a alergické príznaky.