vkПриготовление
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
80-90 мин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
17-20 мин
Температура
220 °C
- Приготовьте дрожжевую закваску. Положите свежие дрожжи в миску и добавьте сахар. Добавьте теплое молоко и сливки. Все перемешайте, пока дрожжи не растворятся. Добавьте ок. 4 столовых ложек муки с горкой, чтобы дрожжевая закваска имела консистенцию очень густых сливок. Все тщательно перемешайте. Приготовленную таким образом смесь накройте тканью и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, пока она не увеличится в объеме вдвое.
- Смешайте оставшуюся муку с солью.
- Вылейте готовую смесь в подсоленную муку и замешивайте тесто около 10 минут до получения однородной массы. Если тесто слишком твердое, добавьте еще немного воды. Готовое тесто должно быть эластичным.
- Накройте замешанное тесто тканью и отложите в теплое место на 40 минут, чтобы оно снова увеличилось в размере вдвое.
- Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию.
- Разделите поднявшееся тесто на четыре порции. Раскатайте каждую по очереди, чтобы сформировать прямоугольник. Сверните две более длинные стороны, оставив посередине около 7 см свободного пространства. Соедините концы вместе, чтобы сформировать форму лодки. Важно, чтобы тесто хорошо соединялось вместе.
- Вылейте сырную смесь в готовую лодочку, затем поставьте ее в духовку на 15 минут. По истечении этого времени выньте хачапури и добавьте одно яйцо посередине. Поставьте хачапури обратно в духовку на 2-3 минуты, чтобы яичный белок хорошо пропекся, но желток оставался текучим.
- Нарежьте петрушку и посыпьте сверху непосредственно перед подачей на стол.
Ингредиенты
500
г
200
мл
молоко
100
мл
сливки для готовки 18%
25
г
свежие дрожжи
или
7,5
г
сухие дрожжи
1/2
чайная ложка
белый уксус
1/2
чайная ложка
морская соль
200
г
сыр фета
200
г
моцарелла
200
г
сыр Чеддар
4
яйца
петрушка
Nutritional & Dietary
Без глютена
Без кукурузы
Без орехов
Без овса
Без риса
Без кунжута
Без сои
Без пальмового масла
Без пшеницы
Вегетарианское
Продукты, используемые в рецепте
Schär is worldwide
Европа
Восточная Европа
США, Канада и Южная Америка
Азия, Африка и другие страны
Язык международного общения
