vkНиже приводится краткий перечень различных видов непереносимости глютена:
Целиакия – это аутоиммунное заболевание. У людей с генетической предрасположенностью потребление глютена даже в незначительных количествах вызывает хроническое воспаление и атрофию кишечных ворсинок. Симптомы целиакии улучшаются после начала соблюдения строгой безглютеновой диеты в течение всей жизни.
Многочисленные исследования показали, что чувствительность к глютену и пшенице связана с гиперчувствительностью к глютену или некоторым компонентам пшеницы, даже в том случае если человеку не были поставлены диагнозы «целиакия» или «аллергия на пшеницу». Чувствительность к глютену и пшенице может привести к появлению таких симптомов как головная боль, тошнота, расстройство желудка, усталость, боль в мышцах и ряда других жалоб. Эти симптомы могут снова исчезнуть в том случае, если больной начнет придерживаться безглютеновой диеты в течение определенного времени.
