star
star-off
star-off
star-off
star-off

Empanadas cu legume

Name: Empanadas cu legume
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Cuisine: America Latină/de Sud
Ingredients: 250 g Mix It! Universal; 1 linguriță praf de paprika; 1 linguriță turmeric; după cum este necesar sare; 100 g margarină vegetală în proporții diferite; 70 ml apă; 1/2 ceapă; 1 cățel de usturoi; 1/2 ardei gras roșu; 1 linguriță ulei pentru gătit fără gust; 200 g cartof fiert; 1/2 linguriță praf de paprika; 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu; 1/4 linguriță semințe de chimen; sare și piper după gust

4 persoane

1 hr 20 min

Aluat crocant, umplutură suculentă, gust minunat: Empanadas sunt iubite de toată lumea. Această versiune fără gluten și vegană a micilor plăcinte se remarcă printr-o umplutură delicioasă de legume – pur și simplu mușcă și bucură-te!

Mod de preparare

Pregătire

în 30 minute

Mod de preparare

în 20 minute

Răcire

în 30 minute

Temperatura

180 °C

Amestecă făina cu paprika, turmeric și sare într-un bol.
Taie margarina în cuburi și frământ-o în aluat.
Adaugă apă cât să obții un aluat neted. Pune-l la rece cel puțin 30 de minute.
Între timp, curăță ceapa și usturoiul și toacă-le fin. Spală ardeiul, scoate semințele și taie-l cubulețe mici.
Încălzește uleiul într-o tigaie și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă usturoiul și ardeiul și mai călește totul încă un minut împreună cu condimentele.
Zdrobește cartofii cu o furculiță și amestecă legumele călite. Asezonează umplutura cu sare și piper și las-o să se răcească.
Încălzește cuptorul la 180°C, treapta sus-jos.
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și decupează cercuri de dimensiuni egale cu un pahar.
Umple jumătate din cercuri cu amestecul de legume, pune un al doilea cerc deasupra și presează marginile cu o furculiță.
Unge empanadas cu 1 lingură de ulei și coace-le 15-20 de minute, până devin aurii.

Ingrediente