Pentru persoanele cu boala celiacă sau cu sensibilitate non-celiacă la gluten (NCGS), asigurarea faptului că niciunul dintre alimentele pe care le consumă nu conține gluten poate fi o provocare. Din nefericire, pericolul ingerării glutenului nu este...
Glutenul, o proteină care se găsește în unele cereale obișnuite, a atras mult atenția în ultima vreme, rolul său în unele boli fiind stabilit, iar posibila sa legătură cu alte afecțiuni fiind speculată din ce în ce mai mult. Aici dorim să analizăm...
Glutenul este termenul generic utilizat pentru a defini proteinele de depozitare care se găsesc în numeroase cereale, cum ar fi grâul, grâul spelta, secara și orzul. La persoanele cu boală celiacă, aceste proteine provoacă un răspuns inflamator care...
Glutenul este o proteină naturală care se găsește în grâu și în alte tipuri de cereale. Aceasta înseamnă că este, de asemenea, prezent în orice aliment fabricat cu cereale care conțin gluten.
