Facebook... de exemplu, sushi. În timp ce orezul, peștele și algele marine nu creează probleme, unele restaurante folosesc oțet de bere sau de malț, pe bază de cereale, pentru a condimenta sushi. În contrast, restaurantele conștiente utilizează oțetul de orez, care nu conține gluten.
Dacă doriți să trăiți o viață fără gluten, aveți nevoie de alimentele potrivite. Glutenul este conținut în mod natural în cereale cum ar fi grâul, spelta, secara și orzul. Așadar, pentru făină, produse de panificație și paste făinoase, sunt necesare alternative la produsele convenționale. Dar trebuie să fiți atenți și la alegerea mâncărurilor gata preparate, a amestecurilor de condimente, a sosurilor, a cârnaților și a produselor preparate din carne, precum și a băuturilor.
Glutenul este o proteină prezentă în numeroase cereale populare, cum ar fi grâul, spelta, secara și orzul. Glutenul ajută ingredientele din produsele de patiserie să se lipească unele de altele. Cu toate acestea, glutenul nu este esențial pentru organismul nostru, ceea ce face posibilă o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții. De fapt, unii oameni nu au de ales, cum ar fi persoanele cu boală celiacă. Pentru persoanele care suferă de această tulburare autoimună, consumul de gluten provoacă inflamarea intestinului subțire.
IMPORTANT: Este esențial să nu faceți nicio schimbare în dietă până când nu consultați un medic. În cazul în care credeți că glutenul ar putea fi cauza simptomelor dvs., adresați-vă medicului pentru a discuta despre un test adecvat. Trebuie să consumați în continuare gluten în mod regulat, pe toată durata procedurii de testare.
