Există persoane la care boala celiacă a fost exclusă, dar care, totuși, prezintă simptome similare cu cele ale bolii celiace atunci când consumă alimente ce conțin gluten. Acest fenomen poartă denumirea de sensibilitate la gluten non-celiacă sau sensibilitate la grâu și este în prezent intens studiat.
Totuși, aceasta nu este o formă mai ușoară de boală celiacă, deoarece sensibilitatea la gluten nu este de natură imunologică și nu implică formarea de anticorpi. Sensibilitatea la grâu descrie o intoleranță față de anumite componente ale grâului. Este important ca situația să fie discutată întotdeauna cu un medic, deoarece doar acesta poate determina cauza reală a simptomelor și poate oferi un diagnostic corect.
Simptomele bolii celiace:
- reacție autoimună înnăscută
- reducerea vilozităților intestinale
- enteropatie tipică
Simptomele sensibilității la grâu:
- reacție imunologică neclară
- absența enteropatiei
Facebook
Cum poate amidonul de grâu să fie fără gluten, când știm cu toții că grâul conține gluten? Aici răspundem la toate întrebările despre includerea în siguranță a amidonului de grâu într-o dietă fără gluten. Amidonul de grâu poate fi un ingredient...
Reacțiile fizice la anumite alimente sunt frecvente și apar, cel mai adesea, din cauza unei alergii alimentare sau a unei intoleranțe. Alergia alimentară și intoleranța alimentară sunt, de fapt, două afecțiuni distincte, confundate probabil din cauza...
Dacă respecți o dietă strictă fără gluten, poți trăi fără simptome. Până în prezent, nu există o metodă de vindecare care să permită unei persoane afectate de această boală să consume din nou produse care conțin gluten fără a provoca leziuni ale...
Controalele periodice sunt recomandate pentru a preveni apariția deficiențelor sau a complicațiilor și pentru a verifica respectarea dietei (acest lucru indică cât de bine urmează persoana afectată dieta fără gluten).
La persoanele cu autism, problemele nutriționale și gastrointestinale frecvent întâlnite determină adesea familiile să caute tratamente alternative considerate „inofensive”. Printre acestea se numără dieta fără gluten și fără cazeină (GFCF), care își...
