Gluten-free individual mini florentine quiche

Mini Quiche Florentina

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Uma receita rápida e fácil de quiche de pão sem glúten. Perfeita para qualquer momento.

Ingredientes

6 fatias de Pão de Forma Multigrãos
1 clara de ovo
queijo cheddar ralado
2 col. de sopa de cebolinha picada
1/2 xícara de espinafre picado
1 dente de alho picado
3 ovos
1/4 xícara de creme
a gosto sal

Modo de preparo

  • Pré-aqueça o forno a 190°C.
  • Tire a casca das farias de pão e com o auxílio de um rolo de macarrão, abra as farias, deixando-as finas, faça o processo dos dois lados da fatia.
  • Pincele um pouco de clara de ovo em um dos lados da fatia.
  • Unte uma forma de cupcake.
  • Coloque uma fatia em cada forminha, com o lado untado com ovo para cima. Aperte levemente até que fique com o formato da forminha.
  • Se as faias furarem, faça remendos com as cascas retiradas e pincele gema de ovo novamente.
  • Asse no forno a 190°C por 13 minutos.
  • Retire a forma do forno e coloque um pouco de queijo cheddar em cada cestinha, asse por mais 2 minutos.
  • Após, retire do forno e deixe esfriar por aproximadamente 10 minutos. (O queijo sela o fundo das cestinhas para que o ovo não vase para a forma).
  • Em um recipiente bata os ovos, adicione o creme e mexa até incorporar bem.
  • Coloque uma pitada de espinafre picado, cebolinha e alho picado em cada cestinha.
  • Coloque a mistura de ovos dividindo igualmente em cada cestinha.
  • Asse novamente em forno a 190°C por 25 minutos, ou até que dourem.
  • Retire do forno e espero poucos minutos antes de desenformar.
  • Sirva ainda quente, com uma pitada de sal por cima, ou espere esfriar e congele.

Observação: As mini quiches podem ser congeladas por até 1 mês. Para aquecer basta colocar em um prato e levar ao micro-ondas por 1 minuto.
 

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