Przygotuj się na sytuacje awaryjne

Oczywiście nikt nie zakłada, że coś może się wydarzyć. Jednak na wypadek sytuacji awaryjnej, np. wystąpienia zanieczyszczenia glutenem, najlepiej posiadać przy sobie oświadczenie o zdiagnozowanej celiakii lub przynajmniej informację, że cierpisz na celiakię. Zaleca się również posiadanie przy sobie listy alarmowych numerów kontaktowych. Powinna ona obejmować na przykład numery kontaktowe do rodziców lub opiekunów prawnych, ale także do lekarza lub dietetyka. W ten sposób ratownicy od razu będą wiedzieć, że masz alergię lub nadwrażliwość na gluten i będą mogli odpowiednio zareagować – na wypadek braku możliwości osobistego przekazania im tych informacji.