Choroba Dühringa i dieta bezglutenowa

Schorzenie zwane chorobą Dühringa ma charakter autoimmunologiczny i ujawnia się najczęściej między 14. a 40. rokiem życia, zwłaszcza u mężczyzn. W patogenezie choroby Dühringa mają znaczenie zarówno czynniki środowiskowe, jak i genetyczne – szczególnie narażone są na nią osoby z przypadkami celiakii w rodzinie. Jej objawami są widoczne zmiany skórne m.in. na łokciach, kolanach, pośladkach, w okolicach kości krzyżowej i przy łopatkach. Występują one również na twarzy i owłosionej skórze głowy. Charakterystyczną cechą jest ich symetryczny charakter. Pęcherzyki, rumień, pokrzywka czy grudki zazwyczaj powodują dyskomfort w postaci swędzenia, a drapanie tych miejsc pozostawia strupy i blizny. Objawy te nasilają się przy zwiększonym spożyciu leków i pokarmów zawierających jod (np. ryb czy owoców morza). U większości chorych, podobnie jak w przypadku celiakii, występują zmiany w jelicie cienkim (spłaszczenie lub zanik kosmków jelitowych). Jednym z objawów, typowych również dla celiakii, są uszkodzenia szkliwa zębów.  

Jedną z podstawowychm rekomendacji w przypadku zdiagnozowania choroby Dühringa jest zmiana diety polegająca na wyeliminowaniu glutenu. Póki co nie ma sposobu na definitywne wyleczenie tego schorzenia, dlatego rezygnacja z glutenu zazwyczaj ma charakter bezterminowy. Powinno się więc usunąć z diety produkty zawierające pszenicę, jęczmień, owies oraz żyto. I poczekać - zmiany skórne zaczynają znikać dopiero średnio po 6-8 miesiącach po przejściu na dietę bezglutenową. Gdy objawy mają uciążliwy charakter lub nie ustępują, lekarze często włączająyć leczenie farmakologiczne - przede wszystkim maści przeciwświądowe.  

Przejście na dietę bezglutenową to duża zmiana, którą powinno się zawsze skonsultować z dietetykiem. Nagłe usunięcie produktów zawierających gluten (a jest ich wiele – jest on składnikiem różnych rodzajów pieczywa, makaronów, płatków zbożowych, słodyczy, nabiału czy nawet napojów) wymaga odpowiedniego zbilansowania diety. Celem takiej konsultacji jest uzupełnienie niezbędnych składników odżywczych – węglowodanów, białek, witamin czy błonnika.  

Szczęśliwie oferta produktów bezglutenowych jest obecnie bardzo szeroka, co znacznie ułatwia przejście na taką dietę. Dzięki gamie produktów Schär można w bezpieczny sposób zastąpić tradycyjne pieczywo, makarony, pizzę, przekąski czy słodycze zawierające gluten. To nie wszystko – ich wysoka jakość i szeroki wybór sprawiają, że można z nich wyczarować naprawdę pyszne jedzenie! Sprawdź pełną gamę zdrowych i sprawdzonych produktów oraz poznaj nasze finezyjne przepisy, które zaskoczą Twoje podniebienie.