Bez glutenu w Święta

Boże Narodzenie to okres, gdy spotykamy się przy suto zastawionych stołach, a rozmowy z najbliższymi nie mają końca. Przeczytajcie, jak spędzić święta , gdy nie tolerujecie glutenu, a wasi najbliżsi tak.

Jak przeżyć Święta, gdy nasza dieta nie pozwala na jedzenie potraw z glutenem? Na szczęście są sposoby, by miło spędzać czas przy świątecznym stole, jednocześnie przestrzegając diety.

Gdy wszyscy wokoło szykują się, by zasiąść przy suto zastawionym stole, niektórzy stają przed poważnym problemem. Co zrobić, by nie spędzić kolacji, jedząc tylko to, co na co dzień? Dieta bezglutenowa narzuca oczywiście pewne ograniczenia i należy pamiętać, że nie powinno być od niej odstępstw, ale nie oznacza, że musimy rezygnować z tradycyjnych polskich przysmaków. Ale może to dobry moment, by spróbować czegoś nowego, rezygnując z tradycji? Magia bożonarodzeniowej atmosfery kryje się między innymi w jedzeniu. Nie chodzi jednak o specjalne dania, ale o to, że przygotowujemy je wspólnie. To my sprawiamy, że te grudniowe dni są tak wyjątkowe.

Przedstawmy więc naszej rodzinie kilka nowych smaków.

Zapach Świąt

Article9036_Christimas.jpg

Gdy gotujemy dania na świąteczny stół, zapach roznosi się po całym domu. A tak smakowitej woni trudno się oprzeć. Święta to trudny czas dla każdego, kto jest na diecie bezglutenowej. To właśnie podczas rodzinnych spotkań gospodarze często proszą, by spróbować konkretnego dania. Bo przecież „pierogi ci nie zaszkodzą”.

Takie słowa można usłyszeć od dalszych krewnych lub osób ze starszego pokolenia, które nie są zaznajomione z zagadnieniem nietolerancji glutenu. Często wystarczy odpowiednio opisać swój problem, by więcej nie doszło do tego typu sytuacji.

Jednak nikt chyba nie chce spędzić świątecznej kolacji, korzystając z własnego menu. Dlatego powinniśmy uczestniczyć w gotowaniu, kierując się kilkoma wskazówkami:

  • Jeżeli naczynia, których używamy, służyły do przygotowywania zwykłych potraw, powinny zostać dokładnie umyte. Dotyczy to także blatu roboczego i piekarnika, w którym będziemy mogli przygotować smakowite ciasto na deser.
  • Podczas gotowania korzystamy ze składników niezawierających glutenu. Nie każdy kucharz czyta skład produktu, a jest to kluczowe w przypadku tej diety. Barszcz z uszkami będzie idealnym początkiem świątecznej kolacji, ale pod warunkiem, że ciasto na uszka zostanie przygotowane z wykorzystaniem mąki bezglutenowej.
  • Klasyczne świąteczne produkty, które pojawiają się na stole, można zastąpić ich bezglutenowymi odpowiednikami. Podobnie jak uszka do barszczu można przygotować pierogi, a farsz dostosować do diety bezglutenowej. Jego skład zależy tylko od nas, ale warto wcześniej zapytać współbiesiadników, co lubią. Może się okazać, że nasze gusta są na tyle zbliżone, że pierogi będą smakować wszystkim.

Świąteczna wizyta

Jak widać, przygotowanie w domu świątecznego posiłku nie będzie tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać. Ale co zrobić, gdy zostaliśmy gdzieś zaproszeni? Wtedy nie mamy wyjścia i musimy uprzedzić gospodarzy, że nie tolerujemy glutenu. Można ich poprosić o przygotowanie kilku dań, które będą dopasowane do naszych preferencji, lub zaproponować, że przyjdziemy z własnymi.

Dziękując gospodarzom, przynieśmy ze sobą smakowite ciasteczka świąteczne. Zrobimy je z wykorzystaniem mąki bezglutenowej i dodatków, np. aromatycznej wanilii.

Świąteczny okres to czas szczególny. Spędźmy go wspólnie z najbliższymi i tymi, których kochamy.

Tego z całego serca życzy Państwu Schär.

Mamy więcej świetnych artykułów. Sprawdź je!