Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij de inname van gluten de dunne darm beschadigt. PDS is een verstoring in de functie van het maagdarmkanaal die pijn en ongemak veroorzaakt. De symptomen van PDS kunnen komen en gaan. De symptomen van gluteninname bij coeliakie kunnen varieren over de jaren, maar de darmbeschadigingen bij coeliakie treden telkens op als iemand gluten inneemt. De twee aandoeningen zijn zeer verschillend, maar hebben regelmatig vergelijkbare symptomen die verergeren na het eten van bepaalde soorten voedsel.
De symptomen van coeliakie variëren, maar kunnen bestaan uit buikkrampen, een opgeblazen gevoel, diarree, constipatie, misselijkheid of chronische vermoeidheid, maar ook psychologische symptomen zoals angst en depressie. Veel voorkomende symptomen van PDS zijn ook buikkrampen, een opgeblazen gevoel, diarree en constipatie. Sommige mensen met pds hebben continue klachten en bij anderen kunnen de klachten ook een hele periode verdwijnen. We zien dus vaak dat de klachten in episodes optreden. Of deze opstoten een paar dagen of weken duren, hangt af van de persoon en kan van episode tot episode verschillen.