Melkallergie en lactose-intolerantie

Melkallergie en lactose-intolerantie

De termen ‘melkallergie’ en ‘lactose-intolerantie’ worden vaak met elkaar verward of door elkaar gebruikt. Maar er zijn belangrijke verschillen tussen beide, met grote invloed op je dagelijkse voeding.

Veel mensen hebben moeite met melk en zuivelproducten. Het is belangrijk om het onderscheid tussen melkallergie en lactose-intolerantie te kennen.

Wat is melkallergie?

Melkallergie komt niet veel voor bij volwassenen, maar bij kinderen en zuigelingen is het een van de meest voorkomende allergieën. De eiwitten in melk veroorzaken de allergische reactie. Symptomen ontstaan erg snel na consumptie. Naast diarree en een opgeblazen gevoel zijn typische symptomen verder: een jeukende huiduitslag, astma, atypische dermatitis en in extreme gevallen een anafylactische shock die kan leiden tot een hartstilstand. In veel gevallen groeien kinderen over de allergie heen tegen de tijd dat ze 10 jaar zijn.

Dieet bij melkallergie

Mensen met een melkallergie moeten melk en zuivelproducten compleet vermijden. Tegenwoordig is er een ruime hoeveelheid aan plantaardige alternatieven beschikbaar als vervanging voor melk op zuivelbasis, room, yoghurt en kaas. Lactosevrije zuivelproducten zijn niet geschikt voor mensen met melkallergie.

Wat is lactose-intolerantie?

Article200106_Frau Joghurt Schuessel Diwan.jpg

Zoals eiwitten de allergie veroorzaken bij mensen met melkallergie, is lactose verantwoordelijk voor de symptomen bij mensen met lactose-intolerantie. Het enzym lactase ontbreekt of het lichaam maakt er te weinig van aan. Hierdoor is het lichaam niet in staat om de lactose, die in melk voorkomt, te verwerken. Zonder lactase blijft de lactose onverteerd in de dunne en dikke darm aanwezig en stimuleert daarmee de groei en ontwikkeling van bacteriën. Typische kenmerken van lactose-intolerantie zijn verteringsproblemen zoals diarree, een opgeblazen gevoel en buikpijn na de consumptie van melk en zuivelproducten. 

Dieet voor mensen met lactose-intolerantie

In tegenstelling tot mensen met melkallergie hebben mensen met lactose-intolerantie volop keuze uit lactosevrije producten. Ook worden veel zuivelproducten, zoals harde, oude kaas, goed verdragen, omdat de lactose al op natuurlijke wijze uit deze producten is verdwenen.

Lactose- en glutenvrij genieten

Schär biedt een breed assortiment lactose- en glutenvrije producten aan om van te genieten. Voor veel mensen met glutenintolerantie is het lastig om dagelijks een gezond en gevarieerd voedingspatroon te volgen dat ook nog eens lekker is. Veel van Schär’s brood en broodjes, meelsoorten, pasta, snacks en koekjes zijn zowel gluten- als lactosevrij, evenals onze Pizza Margherita en Pizza Salame. Een overzicht van alle lactose- en glutenvrije producten van Schär vind je hier.