Over hele verden: Glutenfri julebakst

Over hele verden: Glutenfri julebakst

Julebakst: uten stress og uten gluten!

Dalende snøflak, ringende bjeller, julesanger og en vidunderlig duft fra bakeriene – juletiden gir oss noen av årets aller fineste stunder.

Om du har lyst til å påta deg oppgaven med julebaksten, anbefaler vi deg å være oppmerksom på ingrediensene, og spesielt hvis du baker for noen som spiser glutenfritt.

Forsikre deg om at du baker glutenfrie kaker som ikke har blitt forurenset av noe annet som inneholder gluten, og vær forsiktig med melrester som kan ha blitt liggende på kjøkkenet under baking.

Bak glutenfrie kaker

 Article45_Maedchen baeckt Kekse Weihnachten

Det å bake kaker er en enkel måte for å få barna dine engasjert i julebaksten.

Det som pleier å være populært hos hele familien, er småkaker. Deigen som brukes til å forberede sør-tyske Spitzbuben, også kalt «Linzer Augen» i Østerrike (Linzersnitter eller fylte kjeks), er en deig der barna virkelig kan utfolde kreativiteten sin med forskjellige former: stjerner, hjerter, engler, med eller uten sjokoladetopping, sukkerstrø eller glasur.

Sør-tyske Spitzbuben, østerrikske Vanillekipferl (småkaker) og andre kaker – noen familier har tradisjon på å bake over 50 forskjellige sorter! Deretter oppbevares de i kakebokser som tradisjonelt ikke skal hentes frem før gavene har blitt pakket opp rundt juletreet på julaften!

Et tips fra vår side: start med pepperkakekaker, og oppbevar disse i en kjeksboks, da de smaker best etter fire til fem uker.

Glutenfrie bakeideer fra hele verden

Gjør julen enda søtere med disse delikate glutenfrie bakeideene fra hele verden!

 Article45_Lebkuechen Sternchen

Gjør julen enda søtere med disse delikate glutenfrie bakeideene fra hele verden!

Fra julenissen og Père Noël

Mens barn i Mellom-Europa ser utålmodig frem til jul, må spanske jenter og gutter vente helt til begynnelsen av januar! For i deres land er det De tre vise menn som kommer med julepresangene.

Lenger nord i Europa får barna presangene sine tidligere: I Belgia og Nederland fyker Sinterklaas over takene på hesten sin om natten mellom femte og sjette desember, og legger gavene i støvlene som er satt ut for formålet.

Belgia har også noen meget søte julekaker, Karamellkekse samt Lebkuchen, som man forresten fant varianter av i Dinant allerede for over 1000 år siden.

I Nederland er nøtter en vanlig ingrediens i julebaksten.

Franskmennene fyller sin “Réveillon“ med spesialiteter som Foie Gras, stekt kalkun eller østers.

Julekake i Middelhavslandene

I Sør-Europa er det ikke en like stor kaketradisjon ved juletider. Her er det heller slik at når De tre vise menn – los reyes – bringer presangene til de spanske barna, deles en spesiell kongekrans opp. Inne i kaken er det bakt inn en bønne og en liten figurel Muñequito. Den som finner bønnen i sitt stykke, er uheldig og ment å betale for kaken. Den lykkelige kongen i familien er den som finner el Muñequito i sitt stykke.

I Italia er det kaken Panettone som er midtpunktet under julefeiringen! Deretter kommer Strega Befana med gavene på Helligtrekongersdag, eller lenger opp i nord Babbo Natale, der man følger den mellomeuropeiske tradisjonen.

Med ønske om en rolig og avslappende juletid, uansett når og hvor du feirer den!