Fekete-erdei cseresznyetorta

Fekete-erdei cseresznyetorta

22
94

A klasszikus fekete-erdei meggytorta: lédús cseresznyék puha piskótaágyon. Sokan kérik a születésnapjukra.

Összetevők

A tésztához:
220 g Mix C - Mix Pâtisserie
7 tojás
180 g cukor
30 g kakaópor
citrom reszelt héja
1 vaníliarúd
1 csipet
A töltelékhez:
1 pohár meggy
habtejszín
csokoládéreszelék

Elkészítés

  • Az egész tojásokat egy tálba feltörjük, és a cukorral együtt kemény habbá verjük őket (kb. 10 perc).
  • Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a vaníliamagokat és a sót, és jól összekeverjük.
  • Fokozatosan hozzákeverjük a lisztet és a kakaót.
  • A tésztát egy 25 cm átmérőjű, kivajazott, kilisztezett csatos formába öntjük. 180°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
  • Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Kivesszük a tortaformából és vízszintesen három részre vágjuk: így három kakaós alapot kapunk.
  • A tejszínt kemény habbá verjük. Az első tortakarikát megöntözzük maraschino likőrrel.
  • A felvert tejszínhab egyharmadát rákenjük és rászórunk pár szem meggyet. Rátesszük a második tortakarikát, és megismételjük a műveletet.
  • Rátesszük a harmadik tortakarikát, kissé lenyomjuk, majd ezt a réteget is megöntözzük a likőrrel.
  • Ezután az egész tortát bekenjük a maradék tejszínhabbal, és rászórjuk a csokoládé-forgácsot.
  • 16 tejszínhab-rózsát nyomunk körbe a tortára, és mindegyik tetejére teszünk egy-egy szem meggyet. Hűvös helyen tároljuk.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg