Fekete-erdei cseresznyetorta

Fekete-erdei cseresznyetorta

Tags: Vegetáriánus ételek Torták | Sütemények Világok konyhája
8
56

„A klasszikus fekete-erdei meggytorta: lédús cseresznyék puha piskótaágyon. Sokan kérik a születésnapjukra.”

Hozzávalók

A tésztához:
220 g
7
tojás
180 g
cukor
30 g
kakaópor
citrom reszelt héja
1
vaníliarúd
1 csipet
A töltelékhez:
1 pohár
meggy
habtejszín
csokoládéreszelék

Elkészítés

  • Az egész tojásokat egy tálba feltörjük, és a cukorral együtt kemény habbá verjük őket (kb. 10 perc). Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a vaníliamagokat és a sót, és jól összekeverjük.
  • Fokozatosan hozzákeverjük a lisztet és a kakaót. A tésztát egy 25 cm átmérőjű, kivajazott, kilisztezett csatos formába öntjük. 180°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
  • Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Kivesszük a tortaformából és vízszintesen három részre vágjuk: így három kakaós alapot kapunk.
  • A tejszínt kemény habbá verjük. Az első tortakarikát megöntözzük maraschino likőrrel.
  • A felvert tejszínhab egyharmadát rákenjük és rászórunk pár szem meggyet. Rátesszük a második tortakarikát, és megismételjük a műveletet.
  • Rátesszük a harmadik tortakarikát, kissé lenyomjuk, majd ezt a réteget is megöntözzük a likőrrel. Ezután az egész tortát bekenjük a maradék tejszínhabbal, és rászórjuk a csokoládé-forgácsot.
  • 16 tejszínhab-rózsát nyomunk körbe a tortára, és mindegyik tetejére teszünk egy-egy szem meggyet. Hűvös helyen tároljuk.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg

Áttekintés

Elkészítési idő
75 min
Főzési idő
40 min
Elkészítés nehézsége
nehéz

Tápérték információ

100 g-ban:
protein 6g
fat 12g
carbs 35g
kcal 265
kj 1113
Recept során használt termékek