Qu'est-ce que l'autocollant fraîcheur ? | Schär

L'autocollant fraîcheur prend la forme d'une étiquette feuilletée contenant environ 1,3 g de poudre de fer active, collée à la paroi de l'emballage avec une colle conçue pour être en contact avec les aliments. Ces particules de fer sont 100 % naturelles, et permettent de maintenir la fraîcheur du produit jusqu'à l'ouverture de l'emballage. Comment ? Grâce aux propriétés du fer, capable de fixer et d'absorber les molécules d'oxygène. Lorsqu'un produit est emballé, une certaine quantité d'air reste en effet bloquée à l'intérieur du paquet. Sans la présence de cette étiquette autocollante, cet oxygène en contact avec l'aliment provoquerait une réaction d'oxydation, menant à la détérioration rapide du pain.

Le Freshness Sticker s'active pendant 48 à 72 heures après la fermeture de l'emballage, et absorbe ainsi tout l'oxygène présent à l'intérieur du paquet scellé. Le pain est ensuite isolé dans un environnement sans oxygène, et donc protégé de tout processus d'altération. Une fois l'emballage ouvert, le Freshness Sticker n'agit plus. L'étiquette autocollante peut alors être jetée avec les ordures ménagères.

Vous vous demandez si la présence du Freshness Sticker peut avoir une influence sur la qualité du pain ? La réponse est non. L'étiquette autocollante présente dans les emballages n'a aucune autre action que celle de préserver le produit de la détérioration. Elle n'assèche pas le pain, puisque le Freshness Sticker, en absorbant l'oxygène, ne capte que très peu d'humidité (environ 0,2 % seulement). Ni la texture ni la qualité du pain ne s'en trouvent affectées.
 

L'étiquette autocollante présente dans nos emballages n'a aucune influence sur la santé, et est conçue pour pouvoir être utilisée au contact avec la nourriture. Uniquement vouée à garder le pain frais, elle ne représente aucun danger, et est conforme aux réglementations de l'Union européenne et de la FDA aux États-Unis.

Le Freshness Sticker est fermé de manière hermétique, de façon à ne laisser aucune particule de fer entrer en contact avec le pain. En effet, l'autocollant a une structure feuilletée qui ne laisse échapper aucune matière solide. La poudre de fer contenue dans le Freshness Sticker est ainsi protégée par les parois de l'étiquette, et n'entre pas en contact avec les aliments. Cette étiquette est solide, et ne risque pas d'être abîmée au cours de la chaîne d'approvisionnement.

Dans le cas où le Freshness Sticker s'ouvrirait par inadvertance ou serait ingéré, la poudre minérale contenue à l'intérieur n''est pas toxique et serait sans danger pour l'organisme.