Rome : guide gastronomique du sans gluten

Situé dans le célèbre quartier de Trastevere, ce restaurant propose un menu avec des options sans gluten pour tous les plats, qui sont préparés dans une cuisine 100 % sans gluten. Vous pourrez y goûter une sélection de spécialités allant de la street food à des classiques de la gastronomie italienne. Leur menu est si varié que je ne me lasse pas d'y aller. Je peux vous garantir que vous aurez envie de tout tester ! Leur pizza avec sa pâte faite à la main est la meilleure que j'ai mangée de toute ma vie.

CONSEIL : Essayez l'option « Italian Fry » composée de différents amuse-gueule. Enfin, leur tiramisu à la pistache est à tomber !

Cette boulangerie se trouve à 7 minutes de marche du Vatican et propose des options sucrées et salées sans gluten. Ce sont leurs croissants que je préfère. Nous nous y étions rendus pour le petit-déjeuner, mais sommes restés jusqu'au déjeuner lorsque nous avons remarqué que nous pouvions y manger des pizzas cuites sur place. Même si c'est la nourriture qui nous intéresse, il est toujours intéressant d'en profiter pour découvrir les traditions du pays (comme ces boulangeries italiennes qui vendent la pizza au poids). Vous n'êtes pas d'accord ?

Ce glacier ne se trouve qu'à une minute de marche du Panthéon. Pour être tout à fait sincère, lors de ma première visite, j'ai demandé trois fois à la serveuse si les cônes et crèmes glacées étaient bien sans gluten. Je n'arrivais pas à y croire ! En tant que personne souffrant de la maladie cœliaque, j'ai l'habitude qu'on me serve un cône emballé individuellement, stocké à l'écart. Cette fois, c'était différent. Ici, tous les cônes sont garantis sans gluten !Parfois le bonheur tient à peu de choses.

À proximité de la Cité du Vatican, vous trouverez un restaurant familial dont l'histoire remonte jusqu'en 1908. Imaginez la passion et l'expertise derrière chaque plat proposé à la carte. Comme vous pouvez vous en douter, l'établissement propose les plats les plus emblématiques de Rome, le tout en version sans gluten ! Je me suis laissée tenter par leurs pâtes maison. Comment y résister ? Vous pourrez également y déguster différents apéritifs, des pizzas, de la viande et bien plus encore. Les plats sans gluten sont signalés par un drapeau « gluten free » car le restaurant sert également des plats avec du gluten, préparés dans une cuisine séparée.

Cet autre glacier spécialisé dans le sans gluten se trouve à proximité de la très célèbre fontaine de Trevi. Il propose toute une gamme de cônes et glaces sans gluten, ainsi que des crêpes elles aussi sans gluten. Ici, aucun risque de contamination, car l'établissement ne propose que du 100 % sans gluten !

Vous pouvez également vous rendre dans ce restaurant 100 % sans gluten les yeux fermés. C'est le lieu de rendez-vous idéal pour les personnes qui travaillent à distance ou les amoureux des livres. Vous pourrez y déguster, entre autres, des gâteaux, des cookies et des focaccias faits maison. À l'heure du déjeuner, l'établissement propose des spécialités riches en légumes et aliments sains ; une pause bienvenue pour changer de tous les glucides ingérés pendant votre séjour. Le restaurant ne propose pas de menu fixe, mais modifie sa carte en fonction des saisons. Un vrai plus ! Je vous conseille de tester si vous passez plus de quelques jours à Rome.

Comme son nom l'indique, cet établissement ouvert en 1540 est une épicerie fine. Vous pourrez y déguster toute une variété de charcuteries et fromages, le tout accompagné d'un verre de vin à choisir parmi une vaste sélection. Faites toutefois preuve de prudence, sachant que cet établissement n'est pas 100 % sans gluten et sert du pain ordinaire. À l'arrière de la boutique, vous trouverez un comptoir étroit et cinq petites tables. Installez-vous pour déguster les produits de votre choix sur place. Vous pouvez également commander un plateau composé par le personnel. C'est l'option que j'ai choisie, sans aucun regret !

Si vous venez en Italie, et en particulier à Rome, vous ne pouvez pas repartir sans avoir mangé de pizza ! Essayez-les toutes (si votre estomac vous le permet).

Ce restaurant est spécial lui aussi. Même si son emplacement et son cadre n'ont rien d'exceptionnel, son menu 100 % sans gluten vaut le détour ! Le soir, mon choix s'est évidemment porté sur une pizza, que j'ai adoré, mais j'ai également testé la parmigiana traditionnelle. Autre bon point : le restaurant sert une bière sans gluten que je n'avais jamais eu l'occasion de goûter jusqu'à présent.

Cet établissement fait partie d'une chaîne internationale de risotteria, également implantée à New York. Même si ce restaurant, contrairement aux précédents, ne dispose pas d'une accréditation de l'AIC (Association Cœliaque Italienne), il propose une carte 100 % sans gluten puisque tous ses plats sont cuisinés à base d'un ingrédient sans gluten naturel : le riz. Oui, même le pain et les desserts sont à base de riz. C'est simple, le menu est composé majoritairement de risotto aux sauces et garnitures différentes, qu'il s'agisse de viande ou de légumes. L'établissement propose également une sélection d'arancini et un grand nombre d'options supplémentaires. J'ai même pu y déguster une bière artisanale sans gluten et, évidemment, à base de riz, imaginée par la même entreprise.

Il s'agit probablement de l'établissement le plus chic de cette liste. Ce restaurant se situe à proximité du château Saint-Ange, à l'écart de la foule du centre-ville. Le menu n'est pas 100 % sans gluten de base, mais il est possible d'adapter chaque plat en version sans gluten. Plusieurs bières sans gluten sont également à la carte. Le concept de ce restaurant est totalement différent des autres restaurants italiens que j'ai eu l'occasion de tester auparavant. Le menu se compose en grande partie de différents types de boulettes de viande, servies accompagnées d'une sauce spéciale. Lors de notre visite, nous avons opté pour les boulettes de porc façon carbonara et les boulettes de poulet avec une sauce aux agrumes. De plus, il propose un concept original de pain fourré aux boulettes de viande ou de pizza garnies, qui ne ressemblent pas aux pizzas que nous avons l'habitude de manger.

Vous pensiez que j'avais déjà fait le tour des boulangeries sans gluten de Rome ? Détrompez-vous ! Celle-ci est située en plein cœur de Rome. Je m'y suis rendue le dernier jour de mon séjour et je regrette de ne pas y être allée plus tôt. Sa sélection de snacks sucrés et salés est si vaste que vous aurez du mal à faire votre choix. Vous pourrez également y acheter de la pizza italienne au poids. Je ne peux que vous conseiller d'y aller.

C'est dans ce restaurant que j'ai dégusté mon dernier repas à Rome. Situé au cœur du Campo dei Fiori, il propose une carte quasiment entièrement adaptable en version sans gluten. Après avoir informé le personnel que j'étais intolérante au gluten, celui-ci a pris soin de changer nos couverts et verres afin d'éliminer tout risque de contamination croisée. Une véritable preuve de professionnalisme ! J'ai adoré les spaghetti sans gluten à la truffe. Je peux vous garantir que vous ne voudrez pas passer à côté de cet établissement. PS : le tiramisu est également à tomber à la renverse !