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Cheesecake à la mangue

8 personnes
85-90 min

On peut améliorer un gâteau au fromage? Bien sûr! Avec les mangues!

Préparation
Préparation
en 40 minutes
Cuisson
en 45-50 minutes
Température
160 °C
  • Chemiser le fond d’un moule à manqué (diamètre 24 cm) avec du papier cuisson.
  • Placer les biscottes dans un sac de congélation et les émietter très finement avec un rouleau à pâtisserie.
  • Faire fondre le beurre et le mélanger avec les Fette Biscottate Schär.
  • Verser ce mélange dans le moule à manqué, répartir uniformément et presser.
  • Réserver au froid pendant 30 min.
  • Entre-temps, peler les mangues, enlever leur noyau et détailler la chair en dés.
  • Battre avec un fouet le fromage quark (un fromage mou de lait de vachequi peut être remplacé par la ricotta), la crème de  fromage frais, le sucre, les œufs et la farine jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  • Verser la moitié de la pâte à base de fromage blanc dans le moule à gâteau et répartir par-dessus la moitié des dés de mangue.
  • Verser encore par-dessus le reste de la pâte à base de fromage blanc et des dés de mangue.
  • Dans le four préchauffé à 160 °C, faire cuire pendant 45 à 50 min sur la grille inférieure (chaleur tournante non recommandée).
  • Laisser refroidir le cheesecake à la mangue dans son moule sur une grille à pâtisserie.
  • Saupoudrer de sucre en poudre et savourer.
Ingrédients
100
g
80
g
80
g
beurre
1 1/2
mangues
750
g
ricotta maigre
250
g
fromage crémeux
120
g
sucre
3
oeufs
2
c.à.s
sucre glace

Nutritional & Dietary

Sans gluten

Sans blé

Plus d'informations à ce sujet
Nutrition
Pour 100 gr
Valeur énergétique
758 kj 190 kcal
Carbs
20 g
Fat
8 g
Protein
7 g

Balises

Gâteaux
Fromage
Desserts

Produits
utilisés dans cette recette

Notations

- sur 5
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