le millet un multi talent sans gluten

Grâce à ses propriétés de cuisson, de transformations avantageuses et à son goût harmonieux, le millet Schär est un délicieux complément à la vaste gamme d'ingrédients des pains sans gluten Schär. Découvrez nos recettes sans gluten enrichies en mil : le Maestro classique, le pain campagnard aux graines et les petits pains. Cependant, le mil est également sur le point de faire une avancée dans son utilisation avec la conception de pâtes sans gluten. Grâce à la technologie, l'un des ingrédients les plus importants de la nouvelle recette de pâtes Schär est en passe de devenir un succès auprès des amateurs de fusilli, spaghetti, etc.

Le millet est une céréale sans gluten qui contient beaucoup plus de protéines, de fibres et de micronutriments que les autres céréales les plus fréquemment utilisés. C'est aussi la raison pour laquelle le mil est en nette progression dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée, sans gluten. Il se caractérise par une teneur élevée en minéraux, notamment de phosphore et de fer. Le millet contient même deux à trois fois plus de fer que le blé et, en tant que précieux fournisseur de fer, favorise la formation du sang. Les protéines de mil sont également riches en protéines et chargés en acides aminés essentiels - en particulier la méthionine et la cystine. C'est aussi savoureux : la douceur naturelle de l'huile d'olive. Le millet donne un arôme raffiné lorsqu'il est utilisé dans le pain.

Pourquoi devrions-nous essayer le mil !

Il a un goût agréablement discret qui rappelle les noix ou les graines et peut être combiné avec presque toutes les autres saveurs. Vous trouverez une grande variété de millet sur les étagères des magasins d'aliments naturels bien approvisionnés et des magasins biologiques. Il s'agit notamment du millet brun légèrement sableux, particulièrement riche en nutriments, ou de la farine de millet nature (ou complet), qui peut être utilisée pour tout plat sucré ou salé. Les crêpes au millet en sont un exemple particulièrement délicieux. Les fines lamelles de millet sont également très appréciées. Vous pouvez les utiliser pour tester une nouvelle version du muesli avec des ingrédients tels que des fruits secs ou des noix. Les excellentes propriétés nutritionnelles du millet sont une bonne source d'énergie. En somme le millet est une céréale particulièrement adaptée aux personnes qui souffrent d’intolérance au gluten.