Gluteenivabad basiilikuga oa ja kinoa miniburgerid

• Koori kartulid ja auruta neid 20-25 minutit.
• Keeda kinoad keevas, soolaga maitsestatud vees umbes 15 minutit, seejärel vala see sõelale ja lase korralikult vedelikul välja valguda.

Vahepeal valmista salsa:

• Lõika avokaado pooleks ning eemalda kivi ja koor.
• Lõika avokaado viljaliha kuubikuteks ja pane need köögikombaini.
• Blenderda avokaado koos laimimahla, õli, kooritud küüslauguküünte ja koriandrilehtedega, maitsesta paari näpuotsatäie pipra ja soolaga.
• Blenderda köögikombainis, kuni saad ühtlase segu.
• Pane salsa kaussi ja kata kauss kaanega ning pane külmikusse kuni oled valmis seda kasutama.
• Lõika hamburgerikuklid pooleks, pintselda lõikepinnad vähese õliga ja rösti neid kuival, mittenakkuval pannil lõikepinnaga all, kuni nad on kuldpruunid.
• Haki riivsai köögikombainis koos värske basiilikuga peeneks puruks. Pane puru kaussi.
• Järgmisena lähevad köögikombaini borlotti oad, kartulid ja karripulber, kõik maitsestatuna näputäie soolaga. Sega kokku, kuni saad ühtlase segu.
• Lisa oa- ja kartulisegu ning nõrutatud kinoa basiilikuga maitsestatud riivsaia kaussi ja sega hoolikalt läbi. Kata kinni ja lase 4 tundi külmikus seista.
• Jaga burgerisegu 12 väikeseks portsjoniks. Vormi igaüks neist kätega ja kata riivsaiaga.
• Prae burgerid 2-3 supilusikatäie õlis kõrgel kuumusel 1 minut, seejärel keera need ümber ja küpseta veel üks minut, enne kui maitsestad neid vähese soolaga.
• Määri kuklid avokaadosalsaga, seejärel täida igaüks neist kolme miniburgeriga ja tomativiiluga. Serveeri.

Koka soovitus: Et anda burgeritele veidi rohkem särtsu, hõõru kukleid röstitud ja kooritud küüslauguküünega.