Cannoli siciliani (Rollos de masa rellenos al estilo siciliano)

Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea, envolver en film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante aprox. 20 min. Extender la masa en una capa delgada con un rodillo de pasta, cortar cuadrados de aprox. 10 cm y enrollarlos alrededor de un molde de cannoli engrasado (en comercios especializados). Para que se sostengan mejor, al doblarlos untar con un poco de clara de huevo. Freír en abundante aceite de oliva (o de cacahuete). Para el relleno mezclar los ingredientes y, con una manga pastelera, rellenar los cannoli. Espolvorear con azúcar en polvo.