Pici (pasta hecha a mano de la Toscana)

Pici (pasta hecha a mano de la Toscana)

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GLUF

Pici es una pasta típica hecha a mano de la Toscana, similar al espagueti, pero más ancha. Aunque este plato está hecho con ingredientes simples, su sabor es delicioso. Para aquellos que nunca lo han probado, esta es la receta para hacer esta pasta tradicional.

Ingredientes

1 kg Mix it! Universal
600 ml agua
1 cda. de aceite de oliva
1 huevo
1 pizca/s de sal
1 pizca/s de harina de arroz

Preparación

  • Primero, agregale a Mix It! Universal una pizca de sal y mezclar; luego, colócalo en una tabla de repostería, crea una montaña con un agujero en el centro.
  • Rompé 1 huevo y colocalo dentro del agujero de la montaña, luego mezclá gradualmente el huevo con la harina sosteniendo la tabla de la montaña con la mano.
  • Luego, agrega gradualmente el agua y continúa amasando la masa. Cuando quede mezclado, dejalo reposar durante 1 hora.
  • Después de 1 hora, extiende la masa hasta que mida la altura de 1 cm; luego, extiende una cucharada de aceite de oliva.
  • Corta la masa haciendo tiras de aproximadamente 1 cm. Comienza con la primera tira: enróllala en un hilo: será similar al espagueti, pero más grande.
  • Cuando la pasta esté lista, extiende una cucharada de harina de arroz sobre ella..
  • Cocina la pasta en agua caliente durante unos 10 minutos: los filamentos más grandes requieren más minutos de cocción.
  • Allergene_Milk
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