Penne con camarones

Penne con camarones

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Pasta gratinada con tomate, gambas y tiras de salmón.

Ingredientes

400 g Penne
250 g camarones pelados y cocidos
100 g salmón ahumado
800 g tomates pelados
300 g queso fresco batido
6 aceitunas negras deshuesadas
2 cda. de aceite de oliva
1 ctda. de perejil, picado
mantequilla
sal y pimienta

Preparación

Hierva la pasta como indican las instrucciones del envase, escúrrala y enfríela debajo del chorro del grifo. Ponga el aceite en una cacerola y deje cocer los tomates durante aproximadamente diez minutos. Poco antes de retirar del fuego agregue los camarones, el salmón cortado en tritas, las aceitunas cortadas en pedacitos, el perejil y rectifique de sal y pimienta. En un molde de horno enmantequillado verse una ligera capa de salsa, ponga una capa de Penne y condimente otra vez con una capa de salsa y unos copos de requesón. Siga así hasta terminar los ingredientes, terminando la última capa con la salsa, el requesón y unos copos de mantequilla. Ponga el molde en el horno aproximadamente 15-20 minutos.

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