Klassisches Kastenbrot

Tags: Brot selbst backen Vegetarisch
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Wer sagt, dass Brot immer rund ist? Beim Kastenbrot sind Ecken und Kanten angesagt! Zumindest außen herum, denn das Innere ist weich und zart.

Zutaten:

500 g
10 g
Trockenhefe
oder
15
Frischhefe
1 EL
Sonnenblumenöl
500 ml
lauwarmes Wasser

Zubereitung:

  • Zutaten auf niedrigster Stufe im Rührgerät (mit Knethacken) für 3 Minuten mischen.
  • Dabei langsam zuerst das Wasser hinzufügen, kurz kneten, und erst dann das Öl untermengen.
  • Anschließend auf mittlerer Geschwindigkeit (3-4) 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Den Teig in eine Kastenform füllen und glatt streichen.
  • Die Kastenform mit einem feuchten Tuch bedecken.
  • So lange im Raum gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
  • Anschließend das Brot im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200°C 50 Minuten backen.
  • Ohne Zusatz von Milch
  • Allergene_Egg
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Im Überblick

Zubereitungszeit:
35 min
Koch- / Backzeit:
50 min
Temperatur
200°C
Schwierigkeitsgrad:
Mittel

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 4g
Fett 3g
Kohlenhydrate 75g
kcal 340
kJ 1443
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