Klassisches Kastenbrot

Tags: Brot selbst backen Vegetarisch
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Wer sagt, dass Brot immer rund ist? Beim Kastenbrot sind Ecken und Kanten angesagt! Zumindest außen herum, denn das Innere ist weich und zart.

Zutaten:

500 g
10 g
Trockenhefe
oder
15
Frischhefe
1 EL
Sonnenblumenöl
500 ml
lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Zutaten auf niedrigster Stufe im Rührgerät (mit Knethacken) für 3 Minuten mischen und dabei langsam zuerst das Wasser hinzufügen, kurz kneten, und erst dann das Öl untermengen. Anschließend auf mittlerer Geschwindigkeit (3-4) 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine Kastenform füllen und glatt streichen. Die Kastenform mit einem feuchten Tuch bedecken und im Raum so lange gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat. Anschließend das Brot im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200°C 50 Minuten backen.

  • Ohne Zusatz von Milch
  • Allergene_Egg
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Im Überblick

Zubereitungszeit:
35 min
Koch- / Backzeit:
50 min
Schwierigkeitsgrad:
Mittel

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 4g
Fett 3g
Kohlenhydrate 75g
kcal 340
kJ 1443
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