Klassische Tortencreme

Klassische Tortencreme

Tags: Vegetarisch Desserts
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Eine Creme, die nicht nur auf der Torte schmeckt! Ideal als Dessert oder zur Jause! Und probier das Rezept doch auch einmal mit Zimt!

Zutaten:

50 g
4
Eigelbe
100 g
Zucker
½ l
Milch
etwas
geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1
Zimtstange

Zubereitung:

  • Eigelb in eine Schüssel geben.
  • Zucker und gesiebtes Mehl unter ständigem Rühren beimengen, damit sich keine Klumpen bilden; zu einer glatten Masse verarbeiten.
  • Die kalte Milch langsam unterrühren.
  • Zitronenschale und ggf. eine Zimtstange hinzugeben, die Creme auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  • Bei niedriger Temperatur 2 Minuten weiterkochen lassen, vom Herd nehmen, in einzelne Dessertschalen gießen und nach Belieben garnieren.
  • Die Creme vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Im Überblick

Zubereitungszeit:
35 min
Koch- / Backzeit:
160 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 4g
Fett 6g
Kohlenhydrate 24g
kcal 156
kJ 654
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