Kartoffelknödel

Kartoffelknödel

Tags: Beilagen Vegetarisch Länderküche
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Die klassische Beilage zu Gulash! 

Zutaten:

150 g
1 Scheibe
1 kg
Kartoffeln
3
Eigelbe
50 g
weiche Butter
1 Prise/n
Salz
etwas
Muskatnuss
etwas
Fett

Zubereitung:

Zubereitung der Füllung:

  • Meisterbäckers Classic von Schär klein würfeln.
  • Eine Pfanne mit wenig Fett erhitzen und die Brotwürfel darin kross braten, salzen und beiseite stellen.

Zubereitung der Knödel:

  • Kartoffeln schälen, weich kochen und etwas abkühlen lassen.
  • Dann durch eine Kartoffelpresse dürcken, mit Eigelb und zerlassener Butter mischen, mit dem Mehl vermengen, würzen und alles zu einem Teig verarbeiten.
  • Hände befeuchten und aus der Masse portionsgerechte Klösse formen.
  • Salzwasser zum Kochen bringen.
  • Die Temperatur zurücknehmen, die Klösse in das Wasser geben und 20 Minuten ziehen lassen. Abseihen und fertig! 
     

Das in diesem Rezept verwendete Schär-Produkt * ist im Rahmen des Monash University Zertifizierungsprogramms als FODMAP-arm zertifiziert worden.
*Von der Monash University zertifizierte, in Deutschland unter Lizenz von Dr Schär AG genutzte FODMAP-arme Produkte. Eine Portion dieser Produkte kann helfen eine FODMAP-arme Ernährung zu befolgen. Eine strikt FODMAParme Ernährung sollte nur unter Anleitung eines Fachexperten erfolgen. So kann über die gesamte Behandlungszeit eine ausreichende Nährstoffversorgung sichergestellt werden.