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Ciabatta mit Halloumi & Kiwi-Salat
servings
2 personen
time
20-25 min
Genieße ein glutenfreies Ciabatta aus dem Kontaktgrill, belegt mit aromatisch mariniertem Halloumi, frischem Kiwi-Radicchio-Salat und einem Hauch Pesto. Der süß-herbe Mix aus Ahornsirup, Limette und Kräutern verleiht dem Käse eine besondere Note, während die knackigen Mandeln für den perfekten Crunch sorgen. Schnell gemacht, leicht und voller Geschmack – ideal für ein sommerliches Mittagessen oder einen leichten Snack.
FacebookZubereitung
Zubereitung
in 20-25 Minuten
- Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Öl und Limettensaft dazugeben.
- Minze und Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
- Danach den Ahornsirup und Senf dazugeben. Alles gut vermischen und mit Pfeffer würzen.
- Halloumi längs halbieren und mit der Marinade von allen Seiten besteichen. Im Anschluss im Kühlschrank für etwa 2 Stunde durchziehen lassen.
- Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
Radicchio Blätter lösen, waschen, trocken schütteln und grob zerrupfen.
- Ciabatta längs halbieren und im Kontaktgrill für 2 bis 3 Minuten grillen und wieder herausnehmen.
- Nun den marinierten Halloumi in den Kontaktgrill geben und für etwa 2 Minuten goldbraun grillen.
- Das Ciabatta mit Pesto bestreichen und anschließend die Radicchio Blätter und die Kiwi Scheiben darauf verteilen.
- Abschließend den gerillten Halloumi platzieren, Mandeln darüber streuen und das Ciabatta zusammenklappen.
Zutaten
1/2
Knoblauchzehe
1,5
EL
Olivenöl
1
EL
Limettensaft
1
Stiel
Minze
2
Stängel
Petersilie
Blattpetersilie
1
TL
Ahornsirup
1/2
TL
Senf
225
g
Halloumi
1
Packung
2
Kiwi
4
Blatt
roten Radicchio
2
EL
Pesto
Genovese
1
EL
Mandeln
Gehobelt
