Avocado-Eiersalat Sandwich

Avocado-Eiersalat Sandwich

Tags: Sandwiches | Brote belegt und gefüllt
3
3

Wenig Zutaten und leichte Zubereitung für einen fantastischen (Sommer-) Geschmack!

Zutaten:

8 Scheiben
4
Eier
1
reife Avocado
1-2 TL
Zitronensaft
2 EL
Mayonnaise
oder
2 EL
weißer griechischer Joghurt
etwas
Salz und Pfeffer
etwas
gehackten Schnittlauch

Zubereitung:

  • Die Eier für 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen.
  • Avocado halbieren, entsteinen und gitterförmig einschneiden.
  • Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in eine Schüssel geben.
  • Mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit der Mayonnaise oder dem griechischen Joghurt vermengen.
  • Die Eier nach dem Kochen kalt abschrecken, schälen und klein schneiden.
  • Die Eier der Avocado Creme beimengen und gut vermischen.
  • Die Creme mit Salz, Pfeffer und geschnittenem Schnittlauch würzen und abschmecken.
  • Die fertige Creme auf die Brotscheiben streichen.
  • Jeweils zwei Brotscheiben aufeinanderlegen und quer halbieren.
  • gefällt mir
  • speichern

Im Überblick

Zubereitungszeit:
15-20 min
Koch- / Backzeit:
10 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portionen:
8
Verwendete Produkte