Speckknödel

• Das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
• Petersilie, Salz, Schnittlauch, Mehl und den in Butter angerösteten Speck hinzugeben.
• Die Milch mit dem Ei schlagen und in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben.
• Die Zutaten mit Hand gut verarbeiten und damit gleich große Knödel formen.
• Je nach Größe müssen die Knödel in heißem Salzwasser 10-15 Minuten kochen, bevor sie zerfallen.
• Die Knödel mit zerlassener Butter und geriebenem Parmesankäse oder in der Suppe servieren.
• Hervorragend schmecken sie auch als Beilage zum Gulasch.
   

Das in diesem Rezept verwendete Schär-Produkt * ist im Rahmen des Monash University Zertifizierungsprogramms als FODMAP-arm zertifiziert worden.
*Von der Monash University zertifizierte, in Deutschland unter Lizenz von Dr Schär AG genutzte FODMAP-arme Produkte. Eine Portion dieser Produkte kann helfen eine FODMAP-arme Ernährung zu befolgen. Eine strikt FODMAParme Ernährung sollte nur unter Anleitung eines Fachexperten erfolgen. So kann über die gesamte Behandlungszeit eine ausreichende Nährstoffversorgung sichergestellt werden.