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Schneewittchenkuchen

Name: Schneewittchenkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 3 Stück * Eier aus Freilandhaltung; 90 g Zucker; 50 g gemahlener Mohn; 1 EL Speiseöl, geschmacksneutral; 50 g Mix C - Kuchen & Kekse; 250 ml Schlagsahne; 3 Blatt Gelatineblätter; Saft einer Zitrone; 1 Packung Vanillezucker; 15 g Zucker; nach Bedarf Preiselbeermarmelade; 1 Packung Soft Cookies Double Choc

3 personen

2 Stunde 20 min - 2 Stunde 50 min

Der glutenfreie Schneewittchenkuchen ist ein köstliches Dessert aus zartem Kuchenteig, schokoladigen Soft Cookies und fruchtiger Preiselbeermarmelade. Ein saftiger Kuchen der die Aromen von Schokolade und Beeren in einem unwiderstehlichen Dessert vereint. Hmmm...

Zubereitung

in 25-30 Minuten

Kochzeit

in 15-20 Minuten

Abkühlzeit

in 1 Stunde und 40 Minuten - 2 Stunden

Temperatur

170-180 °C

Eier mit Zucker einige Minuten schaumig aufschlagen bis die Masse ganz hell ist. Mehl und Mohn mischen und unter die Eimasse heben. Zum Schluss das Öl einrühren.
Die Masse in eine vorbereitete Tortenform (20-24cm) füllen und bei 180°C 15-20 Minuten backen.
Gelatine in kaltes Wasser einweichen und das Schlagsahne mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen.
Die Gelatine ausdrücken und mit einem Löffel der Creme leicht erwärmen und vermischen. Das Ganze dann gemeinsam mit dem Saft einer Zitrone unter das Schlagsahne rühren.
Den ausgekühlten Tortenboden großzügig mit Preiselbeermarmelade bestreichen und die Creme darauf verteilen.
Die Torte nun für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Zum Schluss die Torte aus der Form lösen und mit Soft Cookies belegen.

Zutaten

Stück

* Eier aus Freilandhaltung

Zucker

gemahlener Mohn

Speiseöl, geschmacksneutral

Mix C - Kuchen & Kekse