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Gugelhupf

Name: Gugelhupf
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 250 g Mix Brot; 80 g Rosinen; 80 g kandierte Früchte; 4 EL Rum; 5 g Trockenhefe; oder; 10 g Frischhefe; 150 ml lauwarmes Wasser; 80 g Margarine; 100 g Zucker; 3 Eier

8 personen

2 Stunde 20 min

Die klassisch österreische Jause! Besonders die vielen leckeren Rosinen und kandierten Früchte machen den Gugelhupf so gut und saftig!

Zubereitung

in 1 Stunde und 30 Minuten

Kochzeit

in 50 Minuten

Temperatur

170 °C

Die Rosinen etwa eine halbe Stunde in etwas lauwarmem Wasser mit dem Rum einweichen.
Mehl mit Trockenhefe gut vermischen und mit den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse verarbeiten.
(Die frische Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen, gut mit dem Mehl vermengen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten).
Die Rosinen und die kandierten Früchte abtrocknen, mit etwas Mehl bestäuben und unter den Teig heben.
Die Gugelhupfform ausfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig einfüllen und an einem warmen Ort zugedeckt etwa eine Stunde gehen lassen. Anschließend backen.

Zutaten

250

Mix Brot