Muffins mit Kirschen und Beeren

• Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
• Die weiche Butter mit dem Zucker, auf höchster Stufe mit Schneebesen schaumig schlagen. Joghurt, Kirsch-Marmelade, Heidelbeeren und Eier in eine Schüssel geben und Mehl mit Backpulver und Gewürzmischung vermischen.
• Dann 3 Mal abwechselnd Joghurtmischung und Mehl unterlaufen lassen.
• Dabei sollte die Maschine vorher auf langsamste Stufe runter gedreht werden, um den Rand zusammenkratzen zu können und wieder auf höchster Stufe laufen lassen, bis die Masse wieder homogen ist.
• Danach die Masse auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 25 Minuten goldbraun backen.
• 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gestürzt werden.
• Die Muffins können dann ganz nach Belieben dekoriert werden.
   

Für das Topping:

• Die Butter zusammen mit dem Puderzucker schaumig rühren, ein paar Tropfen Milch hinzufügen, um die Mischung etwas weicher zu machen.
• Die Masse in zwei Hälften teilen und in die eine Hälfte Zitronenextrakt geben und Waldbeerenkonfitüre in die andere.
• Zwei Spritzbeutel befüllen und die Muffins mit Tupfen aus den beiden Farben der Buttercreme verzieren.