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Himbeer-Tiramisu
servings
2 personen
time
20-25 min
Das Himbeer-Tiramisu ist der perfekte Abschluss für das italienische Menü zum Valentinstag, eignet sich aber auch hervorragend, wenn euch so einmal der Jieper auf etwas Süßes überkommt! Durch die Beeren und den Joghurt liegt die Variante nicht ganz so schwer im Bauch wie das Original mit Sahne & Kaffee! Glutenfrei und optional laktosefrei.
Ideal als Dessert in einem italienischen Menü zum Valentinstag. Als Vorspeise passt dazu ein Salat mit knusprigen Brotwürfeln und als Hauptgericht die Mini-Herz-Pizzas.
FacebookZubereitung
Zubereitung
in 20-25 Minuten
- Benötigte Kochutensilien: 2 Trink- oder größere Dessertgläser, ein Pürierstab und ein feines Sieb
- Die TK-Himbeeren in einen hohen Rührbecher geben und auftauen lassen. Mit Vanillezucker pürieren. Durch ein grobes Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Das Püree in einen Topf geben und auf dem Herd erhitzen. 2 TL Speisestärke in etwas Flüssigkeit auflösen und unter die heißen Himbeeren rühren. Aufkochen und etwas andicken. Das Ganze auskühlen lassen.
- Die Mascarpone und den Joghurt glattrühren. Den Zucker unterrühren. Wer mag, kann noch ca. 2 EL Amaretto und etwas Vanilleextrakt hinzugeben!
- Sobald die Himbeercreme abgekühlt ist, können die einzelnen Komponenten in einem Glas geschichtet werden.
- Etwas Himbeerpüree in beide Gläser füllen, Löffelbiskuits passend brechen und darauf geben. Wer mag, kann diese auch noch mit einigen Tropfen Amaretto beträufeln.
- Mascarpone-Massedarauf schichten und das Ganze noch einmal wiederholen, bis die Zutatenaufgebraucht sind. Mit frischen Himbeeren garnieren und bis zum Servieren kaltstellen.
Zutaten
125
g
Mascarpone
ggf. laktosefrei
125
g
weißer griechischer Joghurt
ggf. laktosefrei
40
g
Zucker
etwas
Vanilleextrakt
2
EL
Amaretto
optional
3 Löffelbiscuits
150
g
Himbeeren
Hier: TK-Früchte
1
Packung
Vanillezucker
2
TL
Speisestärke
Hier: Maisstärke
nach Bedarf
Himbeeren
Frisch; Zum Dekorieren
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